分类: 食品科学技术 >> 食品工业企业管理学 分类: 管理学 >> 部门经济管理 提交时间: 2023-04-17
摘要: 为了评估新冠肺炎疫情对居民食品消费的短期和长期冲击,推动食品产业稳定健康发展,本研究在疫情爆发后七个时间点,收集了居民食品消费行为的数据,包括食品储备、购买渠道、质量选择、就餐方式、进口冷链食品消费等信息,刻画了疫情后居民食品消费行为的动态变化。研究表明:居民食品消费行为呈现风险规避的特征,并伴随疫情波动。疫情在短期改变了居民食品消费行为,并产生了一个持续性的影响:居民食品储备延长,线上渠道的购买增加,绿色健康食品消费扩大,就餐方式多样化趋势稳定,明显规避进口冷链食品。食品产业需要适应常态化疫情防控下居民食品消费行为的变化,促进产业升级,保障供给安全稳定。
分类: 其他 >> 综合 提交时间: 2023-03-28 合作期刊: 《中国科学院院刊》
摘要: 文章回顾中国开展水稻和小麦的杂交育种工程,揭示农业科研必须面向经济建设主战场的神圣使命。中国农业科研体制发挥了集中力量办大事的制度优势,坚持顶层设计和规划引领,坚持与时俱进、不断创新,促使农业科技进步在保障国家粮食安全、提高人民生活水平方面作出巨大贡献。70年来,中国培育了一大批稻、麦新品种,实现了作物矮秆化、杂交化、优质化的3次跨越,完成了6次新品种更新换代。此外,在稻、麦高产栽培方面取得了重大的创新性技术成果,推动了中国粮食生产的跨越式进步。