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DOI：10.12074/201812.00640V1
提交时间： 2018-12-25
摘要： 菊粉是一类植物源性的天然果聚糖，具有平衡肠道微生物、调节免疫和脂质代谢以及促进矿物质吸收等作用。作为一种天然的饲料添加剂，菊粉有改善畜禽肠道健康、提高免疫力等功效，具有良好的应用前景。本文综述了菊粉的理化性质、提取工艺、主要生理功能及其在畜禽生产中的应用状况，以期为菊粉在畜禽饲料中的应用提供参考。
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关键词: 条纹锯鮨; 维生素C; 生长; 抗氧化; 维生素C积累量;
DOI：10.12074/201812.00647V1
提交时间： 2018-12-25
摘要：本试验旨在研究条纹锯鮨(Centropristis striata)幼鱼维生素C需要量。试验采用单因素试验设计法，选取平均体重为（88.34±24.1） g的条纹锯鮨幼鱼630尾，随机分为7组，每组3个重复，每个重复30尾鱼。各组分别投喂维生素C含量（实测值）分别为10.97（对照）、74.03、148.33、213.64、335.33、618.88和910.98 mg/kg等氮等能饲料。检测饲料维生素C含量对条纹锯鮨幼鱼生长性能、血清生化指标、相关酶活性、各组织中维生素C积累量和肌肉成分的影响。试验期8周。结果表明：1）74.03 mg/kg组的增重率和特定生长率显著高于10.97、618.88和910.98 mg/kg组（P<0.05），74.03 mg/kg组的饲料系数显著低于10.97和910.98 mg/kg组（P<0.05），10.97和910.98 mg/kg组蛋白质效率显著低于74.03和618.88 mg/kg组（P<0.05），335.33 mg/kg组的肥满度显著低于74.03、148.33和213.64 mg/kg组（P<0.05）。2）10.97、74.03 mg/kg组血清总蛋白含量显著低于其他各组（P<0.05），618.88和910.98 mg/kg组血清甘油三酯含量显著低于其他各组（P<0.05），10.97 mg/kg组血清溶菌酶活性显著低于213.64、335.33、618.88、910.98 mg/kg组（P<0.05）。3）335.33 mg/kg组血清超氧化物歧化酶（SOD）活性显著高于10.97、74.03、910.98 mg/kg组（P<0.05），335.33 mg/kg组血清总抗氧化能力（T-AOC）显著高于10.97、618.88、910.98 mg/kg组（P<0.05），335.33 mg/kg组血清丙二醛（MDA）含量显著低于10.97 mg/kg组（P<0.05）。4）10.97 mg/kg组肝脏SOD和过氧化物酶（CAT）活性显著低于其他各组（P<0.05），148.33、335.33和910.98 mg/kg组肝脏MDA含量显著低于10.97 mg/kg（P<0.05）。5）74.03 mg/kg组肌肉SOD活性和T-AOC均显著高于其他各组（P<0.05）。6）213.64、335.33、618.88、910.98 mg/kg组血清谷丙转氨酶（GOT）活性显著低于10.97 mg/kg组（P<0.05），10.97 mg/kg组肝脏GOT活性显著低于其他各组（P<0.05）。10.97、74.03 mg/kg组血清谷草转氨酶（GPT）活性显著高于其他各组（P<0.05）。7）910.98 mg/kg组血清中维生素C积累量显著高于其他各组(P<0.05)，910.98 mg/kg组肝脏中维生素C积累量显著高于10.97、74.03、148.33和213.64 mg/kg组(P<0.05)，618.88 mg/kg组的肌肉中维生素C积累量显著高于10.97、74.03、148.33和213.64 mg/kg组(P<0.05)。8）74.03 mg/kg组肌肉水分含量显著低于10.97、148.33和213.64 mg/kg组（P<0.05），910.98 mg/kg组肌肉胶原蛋白含量显著高于其他各组（P<0.05）。由此可见，以特定生长率、肝脏中维生素C积累量和血清溶菌酶活性为评价标准，通过折线回归模型得出条纹锯鮨幼鱼饲料维生素C需要量分别为66.66、309.93和345.11 mg/kg
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关键词: 胍基乙酸; 代谢; 生产性能; 肉品质; 肉鸡; 猪;
DOI：10.12074/201812.00648V1
提交时间： 2018-12-25
摘要：胍基乙酸作为一种新型营养性饲料添加剂，对提高肉鸡和猪生产性能、促进能量代谢、加速蛋白质沉积、提高抗氧化能力、改善肉品质等方面具有一定效果。本文综述了胍基乙酸的代谢途径、生理作用及其机理，以及其在肉鸡和猪生产性能、肉品质方面的最新研究进展，以期为胍基乙酸的进一步研究和探索提供参考。
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DOI：10.12074/201812.00649V1
提交时间： 2018-12-25
摘要：芳香烃受体（AhR）是一种需配体激活的转录因子，对环境毒素、机体异物质代谢和免疫调节等具有重要作用。近年研究发现，AhR是参与免疫调控的关键因子，其对炎症性肠道疾病（IBD）的调控已成为当前研究热点。本文综述了AhR结构、配体、信号传导通路及AhR参与调控肠道炎症的最新研究进展，为治疗IBD提供新的思路。
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关键词: 康氏木霉; 紫外诱变; 化学诱变; 筛选; 发酵条件;
DOI：10.12074/201812.00650V1
提交时间： 2018-12-25
摘要：本试验旨在研究高产纤维分解酶康氏木霉诱变选育与发酵条件优化。通过对康氏木霉诱变选育（紫外、硫酸二乙酯、紫外-硫酸二乙酯复合诱变），获得产纤维分解酶高的突变菌，并对其产酶发酵条件和水解秸秆能力进行研究。结果表明：康氏木霉原菌经紫外、硫酸二乙酯、紫外-硫酸二乙酯复合诱变筛选出了1株突变菌康氏木霉UH-1；与原菌相比，突变菌木聚糖酶活性提高了42.7%，纤维素酶活性提高了78.5%。康氏木霉UH-1最适固态发酵产酶条件为玉米秸秆：麸皮为7：3、硫酸铵浓度2%、接种量1.1 mL、培养基含水量67%、发酵时间84 h、磷酸二氢钾浓度1%。在此条件下滤纸酶活性达到0.86 U/g，纤维素酶活性达到99.81 U/g，木聚糖酶活性达到1 150.32 U/g；而康氏木霉原菌滤纸酶活性为0.23 U/g，纤维素酶活性为46.38 U/g，木聚糖酶活性为677.86 U/g。本研究表明，紫外-硫酸二乙酯复合诱变可有效对康氏木霉进行诱变育种，改善其产酶能力和秸秆水解能力。
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DOI：10.12074/201812.00651V1
提交时间： 2018-12-25
摘要：本试验利用禽用开放式呼吸测热装置进行能量代谢试验，通过间接测热法结合替代法测定生长期肉鸡不同豆粕净能值。采用近似拉丁方试验设计，试验共分6期，每期均选用同一孵化场的1日龄罗斯308雄性肉鸡60只，随机分为6个组，每组10只鸡。基础饲粮组饲喂玉米-豆粕型基础饲粮，试验饲粮组分别饲喂5种豆粕（3种带皮豆粕、2种去皮豆粕）按25%比例替代基础饲粮组成的试验饲粮。每期31 d，1~20日龄鸡舍内饲养，21日龄称重后从每组中选择2只健康、接近平均体重的试验鸡，分别放入呼吸测热装置的代谢室内9 d，测定气体交换和排泄物总量，其中适应3 d，呼吸测热3 d，绝食测热3 d，呼吸测热的同时进行消化代谢试验。结果表明：与基础饲粮组相比，试验饲粮组的表观代谢能、代谢能摄入量、沉积能和净能显著降低（P<0.05）。本试验得出，3种带皮豆粕对生长期肉鸡的表观代谢能值分别为9.39、9.70、9.71 MJ/kg，2种去皮豆粕分别为10.35、10.47 MJ/kg。3种带皮豆粕对生长期肉鸡的净能值分别为5.71、5.84、5.50 MJ/kg，2种去皮豆粕分别为6.04、6.31 MJ/kg。
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关键词: 蛋鸡; 羟基蛋氨酸锌; 生产性能; 蛋品质; 免疫相关基因;
DOI：10.12074/201812.00652V1
提交时间： 2018-12-25
摘要：本试验旨在研究羟基蛋氨酸锌（MHA-Zn）对产蛋后期蛋鸡生产性能、蛋品质和免疫相关基因表达的影响。选取体重和产蛋率相近的57周龄海兰灰蛋鸡960只，随机分为4个组，每组8个重复，每个重复30只。参照NRC（1994）蛋鸡饲养标准和海兰公司推荐的饲粮营养水平配制玉米-豆粕型基础饲粮（锌含量35.08 mg/kg），对照组在基础饲粮中添加80 mg/kg硫酸锌（以锌计），试验组分别在基础饲粮中添加20、40和80 mg/kg MHA-Zn（以锌计）。预试期4周，正试期12周。结果表明：1）各组之间蛋鸡的产蛋率、平均蛋重、平均日采食量、料蛋比、日产蛋重均无显著差异（P＞0.05）。2）各组之间鸡蛋的蛋白高度、哈夫单位和蛋黄颜色均无显著差异（P＞0.05）。40和80 mg/kg MHA-Zn组鸡蛋的蛋壳厚度和蛋壳强度均显著高于对照组和20 mg/kg MHA-Zn组（P＜0.05），破蛋率显著低于对照组和20 mg/kg MHA-Zn组（P＜0.05）。3）各组之间蛋鸡的脾脏免疫相关基因核因子-κB1（NF-κB1）、肿瘤坏死因子-α（TNF-α）和白细胞介素-10（IL-10）mRNA的相对表达量均无显著差异（P＞0.05）。80 mg/kg MHA-Zn组的脾脏白细胞介素-8（IL-8）mRNA的相对表达量显著低于40 mg/kg MHA-Zn组（P<0.05），40 mg/kg MHA-Zn组显著低于20 mg/kg MHA-Zn组（P<0.05）。综上所述，饲粮中添加40和80 mg/kg的MHA-Zn可显著提高蛋壳厚度和蛋壳强度，显著降低破蛋率，并显著降低促炎因子IL-8 mRNA的相对表达量。建议产蛋后期蛋鸡饲粮中MHA-Zn适宜添加水平为40 mg/kg。
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DOI：10.12074/201812.00653V1
提交时间： 2018-12-25
摘要：本试验旨在研究饲粮营养水平对中速型黄羽肉鸡生长性能、胴体品质、肉品质、风味和血浆生化指标的影响。选用1、29、57日龄中速型岭南黄羽肉鸡各1 920、1 920和1 440只（公母各1/2），试验分为3个阶段，每个阶段根据本课题组提出的黄羽肉鸡饲养标准上下浮动分别设置低营养水平组、中营养水平组和高营养水平组及以我国《鸡饲养标准》（NY/T 33—2004）为标准的标准营养水平组。每组公鸡6个重复，母鸡6个重复，每个重复30~40只鸡。试验期84 d。结果表明：1）1~28日龄，公鸡方面，高营养水平组的平均日增重显著高于低营养水平组和中营养水平组（P＜0.05），高营养水平组和标准营养水平组的平均日采食量显著高于低营养水平组和中营养水平组（P＜0.05），低营养水平组的料重比显著高于其他营养水平组（P＜0.05）；母鸡方面，低营养水平组的平均日增重显著低于其他营养水平组（P＜0.05），标准营养水平组的平均日采食量显著高于低营养水平组（P＜0.05），中营养水平组的料重比显著低于低营养水平组（P＜0.05）。29~56日龄，公鸡方面，低营养水平组的料重比显著高于其他营养水平组（P＜0.05）；母鸡方面，低营养水平组的平均日增重显著低于其他营养水平组（P＜0.05），中营养水平组和标准营养水平组的平均日采食量显著高于高营养水平组（P＜0.05），低营养水平组的料重比显著高于高营养水平组和标准营养水平组（P＜0.05）。57~84日龄，高营养水平组公鸡和母鸡的平均日增重均显著高于标准营养水平组（P＜0.05），高营养水平组母鸡的料重比显著低于其他营养水平组（P＜0.05）。2）标准营养水平组母鸡的腹脂率显著低于高营养水平组（P＜0.05）。饲粮营养水平对公鸡和母鸡的屠体率、半净膛率、全净膛率、腿肌率、胸肌率、胫骨折断力均无显著影响（P＞0.05）。3）高营养水平组公鸡的45 min肉色黄度值显著高于低营养水平组和标准营养水平组（P＜0.05）。饲粮营养水平对公鸡肌肉嫩度、滴水损失、pH无显著影响（P＞0.05）。饲粮营养水平对母鸡肉品质指标无显著影响（P＞0.05）。4）饲粮营养水平对公鸡和母鸡胸肌的风味指标均无显著影响（P＞0.05）。5）饲粮营养水平对公鸡和母鸡血浆中的钙、尿酸和尿素氮含量均无显著影响（P＞0.05）。综合本试验生长性能、增重成本、胴体品质、肉品质和血浆生化指标等结果，认为在1~28日龄，公鸡和母鸡推荐使用中营养水平的饲粮；29~56日龄，公鸡和母鸡推荐使用中营养水平的饲粮；57~84日龄，公鸡和母鸡推荐使用高营养水平的饲粮。
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关键词: 低蛋白质水平饲粮; 生长育肥猪; 生长性能; 肠道菌群;
DOI：10.12074/201812.00654V1
提交时间： 2018-12-25
摘要：本研究旨在探讨低蛋白质水平饲粮对生长育肥猪生长性能及肠道菌群的影响。试验选取初始体重为（45.5±3.64） kg的“长×大”二元杂交生长育肥猪140头，随机分为2组，每组5个重复，每个重复14头猪。对照组饲喂蛋白质水平为15.05%的正常蛋白质水平饲粮，试验组喂蛋白质水平为12.97%的低蛋白质水平饲粮。预试期为5 d，正试期为30 d。结果表明：1）低蛋白质水平饲粮对生长育肥猪生长性能无显著影响（P>0.05）。2）低蛋白质水平饲粮可提高生长育肥猪肠道菌群丰富度和多样性。2组试验猪粪便菌群组成在门水平上差异较小，而在属水平上差异较大。物种差异显著性分析显示除了门水平和纲水平，其他分类水平上细菌相对丰度2组间均有显著差异（P＜0.05）。低蛋白质水平饲粮能够显著提高毛螺菌科（Lachnospiraceae）、疣微菌科（Ruminococcaceae）、丁酸弧菌属（Butyrivibrio）和假丁酸弧菌属（Pseudobutyrivibrio）等可以利用碳水化合物和纤维分解产生丁酸的有益菌的相对丰度（P＜0.05），显著降低Paraeggerthella和代尔夫特菌属（Delftia）等易使机体受到感染的细菌相对丰度（P＜0.05）。此外，群落组成差异分析显示低蛋白质水平饲粮组猪相比于正常蛋白质水平饲粮组猪有着不同的肠道微生物区系。由此可见，饲粮蛋白质水平降低2%对生长育肥猪生长性能无不利影响，还可改善肠道菌群平衡，有利于机体健康。
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关键词: 植物多酚; 黄羽肉鸡; 抗氧化性能; 肠道形态; 肉品质;
DOI：10.12074/201812.00655V1
提交时间： 2018-12-25
摘要：本试验旨在研究植物多酚对黄羽肉鸡抗氧化性能、肠道形态及肉品质的影响。选取1日龄雄性黄羽肉鸡288只，随机分为4组，每组6个重复，每个重复12只。各组分别饲喂基础饲粮（对照组）、基础饲粮+100 g/t抗敌素（抗生素组）、基础饲粮+500 mg/kg植物多酚（BP500组）和基础饲粮+1 000 mg/kg植物多酚（BP1000组）。试验期56 d。结果表明：1）21日龄时，BP500组和BP1000组肉鸡血清中过氧化氢酶（CAT）活性显著高于抗生素组（P<0.05）；56日龄时，BP1000组肉鸡血清中CAT活性显著高于其他3组（P<0.05）。2）21日龄时，BP500组和BP1000组肉鸡回肠绒毛高度/隐窝深度（V/C）显著低于抗生素组（P<0.05）；56日龄时，BP500组肉鸡回肠V/C显著高于对照组和抗生素组（P<0.05）。3）56日龄时，BP1000组胸肌肉色红度（a*）值显著高于其他3组（P<0.05），BP500组和BP1000组胸肌失水率显著低于其他2组（P<0.05），BP500组和BP1000组胸肌24 h滴水损失显著低于其他2组（P<0.05），BP1000组胸肌48 h滴水损失显著低于对照组和抗生素组（P<0.05）。由此可见，饲粮添加500和1 000 mg/kg的植物多酚均能改善黄羽肉鸡肠道形态，提高机体的抗氧化能力，并改善鸡肉品质。植物多酚的推荐添加量为1 000 mg/kg。
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DOI：10.12074/201812.00656V1
提交时间： 2018-12-25
摘要：辣木原产于印度北部喜马拉雅山南麓，是辣木属中利用及研究最多、商业价值最高的品种。大量研究表明，辣木根、树皮、叶、籽等多个部位含有生物活性物质，如黄酮、多糖、生物碱、酚类等。此外，辣木具有抗菌、消炎和促进肠道发育作用，在维持动物个体健康和预防疾病方面有潜在的利用价值。因此，本综述对辣木的营养价值、化学成分、药理特性以及其在抗菌、消炎和畜牧生产中的应用进行总结，旨在为开发辣木提取物作为天然功能性饲料添加剂提供理论基础。
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关键词: 蒙寒杂交羊; 甜菜碱; L-肉碱; 生长性能; 屠宰性能; 脂肪沉积;
DOI：10.12074/201812.00657V1
提交时间： 2018-12-25
摘要：本研究旨在研究甜菜碱和L-肉碱对蒙寒杂交羊生长性能、屠宰性能、器官发育及脂肪沉积的影响。试验采用单因素试验设计，选取体重为（29.0±0.4） kg的蒙寒杂交羊270只，随机分为3组，每组3个重复，每个重复30只羊。对照组（CON组）饲喂基础饲粮，甜菜碱组（BN组）和L-肉碱组（L-CN组）分别在基础饲粮中添加1‰甜菜碱和0.4‰ L-肉碱。预试期15 d，正试期40 d。结果表明：1）L-CN组平均日采食量显著低于CON组和BN组（P<0.05），各组之间其他生长性能指标均无显著性差异（P>0.05）。2）各组之间宰前活重、胴体重、屠宰率、眼积面积以及胴体脂肪含量值均无显著性差异（P>0.05）。3）各组之间内脏器官发育指标均无显著性差异（P>0.05）。4）L-CN组大肠重量及其所占宰前活重比例显著低于CON组（P<0.05），各组之间其余胃肠道发育指标均无显著性差异（P>0.05）。5）BN组和L-CN组总脂肪重量及其占宰前活重比例均显著低于CON组（P<0.05），L-CN组总脂肪重量及其占宰前活重比例显著高于BN组（P<0.05）；CON组尾部脂肪重量及其占宰前活重比例显著高于BN组（P<0.05）；各组之间瘤胃脂肪、肠脂肪、心周脂肪、肾周脂肪重量及其占宰前活重比例均无显著差异（P>0.05）。由此可见，饲粮添加甜菜碱和L-肉碱均降低了蒙寒杂交羊的脂肪沉积量，而且主要降低了尾部脂肪的重量，提示我们甜菜碱和L-肉碱对蒙寒杂交羊降低体脂有一定的作用。
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关键词: 全株甘蔗; 山羊; 生长性能; 血清指标; 瘤胃发酵;
DOI：10.12074/201812.00658V1
提交时间： 2018-12-25
摘要：本试验旨在研究饲粮中添加不同比例全株甘蔗对山羊生长性能、营养物质表观消化率、血清指标及瘤胃发酵参数的影响。试验选取4～5月龄、体重相近、健康状况良好的断奶山羊96只，随机分为4组，每组3个重复，每个重复8只羊。对照组（CON组）饲喂基础饲粮，试验组（SC33、SC66和SC100组）分别用全株甘蔗替代33％、66％和100％的全株青贮玉米。预试期5 d，正试期30 d。结果表明：1）各组之间山羊终末体重、平均日增重、料重比均无显著差异(P＞0.05)。随着全株甘蔗添加比例的增加，山羊平均日采食量（ADFI）呈线性增加（P＜0.05），SC100组山羊ADFI显著高于其他3组（P＜0.05）。2）随着全株甘蔗添加比例的增加，干物质、有机物、总能、中性洗涤纤维（NDF）及酸性洗涤纤维（ADF）表观消化率呈线性下降（P＜0.05），CON、SC33组均显著高于SC66、SC100组(P＜0.05)。3）随着全株甘蔗添加比例的增加，血清总抗氧化能力（T-AOC）、超氧化物歧化酶（SOD）活性均呈线性增加（P＜0.05），SC66、SC100组均显著高于CON、SC33组（P＜0.05）；血清丙二醛（MDA）含量呈线性降低(P＜0.05)，SC66、SC100组显著低于CON、SC33组(P＜0.05)。4）SC100组血清免疫球蛋白G含量显著低于CON、SC66组（P＜0.05），SC66组血清免疫球蛋白A含量显著低于其他3组（P＜0.05），SC66、SC100组血清免疫球蛋白M含量显著高于CON、SC33组(P＜0.05)。CON、SC100组血清尿酸含量显著高于SC33、SC66组(P＜0.05)，SC100组血清肌酐含量显著高于其他3组(P＜0.05)。5）CON组瘤胃液总挥发性脂肪酸浓度显著高于SC66组（P<0.05），CON组乙酸比例显著高于其他3组（P<0.05），SC100组丙酸比例显著高于其他3组（P<0.05），CON组乙酸/丙酸显著高于其他3组（P<0.05）。综上所述，饲粮中添加全株甘蔗有利于提高山羊采食性能，增强机体的抗氧化能力和免疫力。建议全株甘蔗适宜添加比例为33%～66%。
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DOI：10.12074/201812.00659V1
提交时间： 2018-12-25
摘要：本试验旨在研究饲粮碘添加水平对五龙鹅生长性能、屠宰性能、养分利用率及氮代谢的影响，以确定五龙鹅饲粮中适宜的碘添加水平。选择4周龄健康五龙鹅360只，随机分成6组，每组6个重复，每个重复10只。Ⅰ组为对照组，饲喂不添加碘的基础饲粮；试验组（Ⅱ~Ⅵ组）分别饲喂在基础饲粮中添加0.15、0.30、0.60、1.20、2.40 mg/kg碘的试验饲粮。试验期12周。结果表明：Ⅲ组的平均日增重显著或极显著高于Ⅰ、Ⅱ、Ⅴ、Ⅵ组(P<0.05或P<0.01)，Ⅲ组的平均日采食量显著高于Ⅰ、Ⅱ、Ⅳ、Ⅵ组(P<0.05)，Ⅲ组的料重比显著或极显著低于Ⅰ、Ⅱ、Ⅴ组(P<0.05或P<0.01)。2）Ⅲ组的屠宰率、半净膛率、全净膛率均极显著高于试验Ⅰ组(P<0.01)，Ⅲ组的胸肌率显著高于Ⅰ、Ⅳ、Ⅴ、Ⅵ组(P<0.05)，Ⅲ组的腿肌率显著或极显著高于Ⅰ、Ⅱ、Ⅴ、Ⅵ组(P<0.05或P<0.01)，Ⅳ组的腹脂率显著或极显著低于Ⅰ、Ⅱ、Ⅵ组(P<0.05或P<0.01)。3）Ⅲ组的粗蛋白质利用率显著或极显著高于Ⅰ、Ⅱ、Ⅴ、Ⅵ组(P<0.05或P<0.01)，Ⅲ组的粗脂肪、粗灰分利用率均显著或极显著高于Ⅰ、Ⅴ、Ⅵ组(P<0.05或P<0.01)，Ⅲ组的钙利用率显著或极显著高于Ⅰ、Ⅵ组(P<0.05或P<0.01)，Ⅲ组的磷利用率显著或极显著高于Ⅰ、Ⅴ、Ⅵ组(P<0.05或P<0.01)，Ⅲ组的中性洗涤纤维利用率显著高于Ⅰ组(P<0.05)，Ⅲ组的酸性洗涤纤维利用率显著或极显著高于Ⅰ、Ⅴ、Ⅵ组(P<0.05或P<0.01)。4）Ⅲ组的沉积氮和沉积效率均显著或极显著高于Ⅰ、Ⅱ、Ⅵ组(P<0.05或P<0.01)。由此可见，饲粮中添加碘可提高五龙鹅生长性能、屠宰性能和养分利用率，5~16周龄五龙鹅饲粮中碘的适宜添加水平为0.30 mg/kg。
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DOI：10.12074/201812.00660V1
提交时间： 2018-12-25
摘要：本试验以活体肉仔鸡为研究对象，以静脉注射方式外源导入促肾上腺皮质激素释放因子（CRF），分析肉仔鸡采食量的变化和下丘脑、肠道中食欲调控相关基因的表达情况，对CRF在肉仔鸡食欲调控中的作用进行探究。选取体重相近的1日龄雄性爱拔益加（AA）肉仔鸡20只，7日龄时随机分为2个组，每组10只鸡，单笼单饲。试验组肉仔鸡于10日龄08:00翅静脉注射1 000.0 μg/kg BW的CRF，对照组同时注射等量的生理盐水。注射2 h后，统计采食量，10日龄10:00进行屠宰取样，利用实时荧光定量PCR（RT-PCR）检测下丘脑、十二指肠、空肠和回肠中食欲相关基因胃饥饿素、促肾上腺皮质激素释放因子受体（CRFR）1、CRFR2、生长激素促分泌素受体-1α(GHSR-1α)mRNA相对表达量。结果表明，与对照组相比，静脉注射CRF显著降低了肉仔鸡采食量（P<0.05）；显著提高了肉仔鸡下丘脑中胃饥饿素和CRFR1 mRNA相对表达量（P<0.05），而下丘脑中CRFR2和GHSR-1α mRNA相对表达量无显著变化（P＞0.05）；显著提高了肉仔鸡十二指肠、空肠和回肠中CRFR1、CRFR2和GHSR-1α mRNA相对表达量（P<0.05），显著降低了十二指肠胃饥饿素mRNA相对表达量（P<0.05），而在空肠和回肠中胃饥饿素mRNA相对表达量无显著变化（P＞0.05）。由此可见，静脉注射CRF能降低肉仔鸡采食量，诱导中枢胃饥饿素的基因表达，下丘脑CRFR1、胃饥饿素以及肠道CRFR1、CRFR2、GHSR-1a基因表达上调导致的食欲抑制可能是造成采食量下降的原因。
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关键词: 天冬酰胺; 脂多糖; 断奶仔猪; 下丘脑-下垂体-肾上腺轴; TLR4; NOD;
DOI：10.12074/201812.00661V1
提交时间： 2018-12-25
摘要：本试验旨在研究天冬酰胺（Asn）对脂多糖（LPS）刺激断奶仔猪生产性能和下丘脑-垂体-肾上腺（HPA）轴的Toll样受体4（TLR4）和核苷酸结合寡聚化结构域（NOD）信号通路关键基因mRNA表达的影响。试验选取24头健康的（21±2）日龄“杜×长×大”断奶仔猪[（8.12±0.56） kg]，按体重相近原则随机分为4组，分别为：1）对照组（基础饲粮）；2）LPS组（基础饲粮+LPS）；3）LPS+0.5% Asn组（基础饲粮+0.5%Asn+LPS）；4）LPS+1.0% Asn组（基础饲粮+1.0% Asn+LPS）。每组6个重复，每个重复1头猪。试验第20天，LPS组、LPS+0.5% Asn组和LPS+1.0% Asn组的试验猪注射100 μg/kg BW的LPS，对照组试验猪则注射等量的生理盐水。试验期为20 d。结果表明，与对照组相比，LPS刺激以及饲粮中添加Asn对LPS刺激断奶仔猪的生长性能没有显著影响（P>0.05）。LPS刺激可以显著提高HPA轴中TLR4、髓样分化蛋白88（MyD88）、NOD2、受体相互作用丝氨酸/苏氨酸蛋白激酶2（RIP2）和核转录因子-κB（NF-κB）的mRNA表达量（P<0.05）。饲粮中添加Asn可以显著降低下丘脑中NF-κB的mRNA表达量（线性，P<0.05），并有降低肾上腺中TLR4和NOD2的mRNA表达量的趋势（线性，P<0.10）。此外，饲粮中添加Asn可以显著降低垂体中肿瘤坏死因子受体相关因子6（TRAF6）的mRNA表达量（二次，P<0.05），显著增加了肾上腺中RIP2的mRNA表达量（线性，P<0.05；二次，P<0.05）。由此可见，Asn虽然对LPS刺激仔猪的生长性能没有影响，但可能通过降低下丘脑NF-κB的mRNA表达量，而对下丘脑TLR4信号通路具有一定的抑制作用。
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关键词: 菜籽油; 蛋品质; 芥酸; 生产性能; 脂肪代谢;
DOI：10.12074/201812.00662V1
提交时间： 2018-12-25
摘要：菜籽油是我国的重要国产植物油之一，菜籽油中的芥酸含量是影响其食用价值和营养价值的重要因素。产蛋期蛋鸡体内脂肪代谢强度大，油脂的种类和水平影响蛋鸡脂肪代谢，且油脂是蛋黄的主要组成成分之一，鸡蛋品质与蛋鸡饲粮中的油脂品质和添加量息息相关。本文概述了油菜品种、菜籽油分类、菜籽油脂肪酸组成，侧重分析了菜籽油对蛋鸡的生产性能和蛋品质的影响，并通过分析菜籽油对脂肪代谢、抗氧化和免疫等方面的影响探索了其机理，以期为菜籽油在蛋鸡养殖中的应用提供理论依据。
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关键词: 青贮; 全混合日粮; 肉牛; 生长性能; 血液指标;
DOI：10.12074/201812.00663V1
提交时间： 2018-12-25
摘要：本试验旨在研究青贮组合型全混合日粮对育肥肉牛生长性能及血液指标的影响。选取体况良好、体重[(440.5±3.5) kg]相近的西门塔尔公牛30头，随机分为2组，每组15头牛。对照组（C组）饲喂单一青贮型全混合日粮，试验组（T组）饲喂青贮组合型全混合日粮。试验期180 d。结果表明：1)第1~60天、第61~120天和第121~180天，T组的平均日采食量均显著低于C组（P≤0.05），T组的平均日增重均高于C组（P＞0.05）；第61~120天和第121~180天，T组的料重比均显著低于C组（P<0.05）。2）第120天和第180天，C组的血液红细胞数目（RBC）和血红蛋白浓度（HGB）显著高于T组（P≤0.05）；第180天，C组的血液红细胞压积（HCT）和红细胞分布宽度标准差（RDW-SD）显著高于T组（P<0.05）。3）2组间血浆抗氧化指标均无显著差异(P>0.05)。4）第60天、第120天，C组的血浆尿素氮(UN)含量显著低于T组（P<0.05）；第60天，C组的血浆总胆固醇(T-CHO)含量显著低于T组（P<0.05）；第120天、第180天，C组的血浆谷草转氨酶(AST)活性显著高于T组（P≤0.05）；第180天，C组的血浆谷丙转氨酶（ALT）活性显著高于T组（P<0.05）。综上，青贮组合型全混合日粮对育肥肉牛机体抗氧化功能和健康状况无不良影响，而且可在一定程度上改善机体代谢，并可提高育肥肉牛的生长性能。
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关键词: 鸭肥肝; 鹅肥肝; 氨基酸; 脂肪酸; 质构特性; 评价;
DOI：10.12074/201812.00664V1
提交时间： 2018-12-25
摘要：本试验通过对鸭肥肝和鹅肥肝的基本营养成分、氨基酸、脂肪酸进行分析和营养评价，旨在比较鸭肥肝和鹅肥肝氨基酸、脂肪酸营养价值及质构特性的差异性。分别选择填饲期为28 d的鹅肥肝和填饲期为14 d的鸭肥肝，采用氨基酸分析仪、气相色谱仪等仪器进行测定分析，比较二者营养价值的差异性。结果表明：1）鸭肥肝中水分、粗脂肪含量极显著低于鹅肥肝（P<0.01），而粗灰分、粗蛋白质含量极显著高于鹅肥肝（P<0.01）。2）鸭肥肝和鹅肥肝的氨基酸种类相同，均未检测到色氨酸，其余氨基酸（除半胱氨酸和脯氨酸）含量均有显著或极显著差异（P<0.05或P<0.01）。鸭肥肝的必需氨基酸指数（EAAI）为64.34，鹅肥肝的EAAI为60.25；鸭肥肝的氨基酸比值系数评分（SRC）为73.34，鹅肥肝的SRC为47.11；鹅肥肝中呈味氨基酸的比例高于鸭肥肝，鸭肥肝中药用氨基酸含量高于鹅肥肝。3）鹅肥肝中不饱和脂肪酸含量为61.70%，饱和脂肪酸含量为39.31%；鸭肥肝中不饱和脂肪酸含量为59.11%，饱和脂肪酸含量为41.25%。鹅肥肝中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的比例为5.53:7.69:1.00，鹅肥肝脂肪酸的营养价值优于鸭肥肝。4）鸭肥肝中的铬、铜、铁、磷、含量极显著高于鹅肥肝（P<0.01），鹅肥肝中钙含量极显著高于鸭肥肝（P<0.01）。5）鸭肥肝的硬度极显著高于鹅肥肝（P<0.01），鸭肥肝的黏附性极显著低于鹅肥肝（P<0.01）。由此可见，鸭肥肝氨基酸营养价值高于鹅肥肝，鹅肥肝脂肪酸营养价值高于鸭肥肝；鹅肥肝嫩度好，鸭肥肝硬度高。
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DOI：10.12074/201812.00665V1
提交时间： 2018-12-25
摘要：哺乳动物肠道中存在多种防御机制保护机体免受病原体的侵害，同时预防自身肠道菌群的影响。肠道分泌的黏液是多种防御机制中的第一道防线。黏液层通过自身的持续性分泌将细菌与上皮细胞分离并促进细菌的清除，从而减少肠道炎症和肠源性感染的发生。近期研究发现，致病微生物进化出了绕过这种黏液保护系统的机制。本文通过对肠道黏液屏障的基本特性及其在建立肠道共生菌群、防御致病微生物移植和入侵中发挥的作用等方面研究进展的综述，为更好地理解黏液屏障在维持肠道健康方面的作用提供借鉴。
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