不同油脂对填饲期朗德鹅生产性能、血清指标及肝脏脂肪酸组成的影响

摘要: 本试验旨在研究饲粮中添加不同油脂对填饲期朗德鹅产肝性能、脂肪沉积、屠宰性能、血清指标及肝脏脂肪酸组成的影响。选取70日龄朗德鹅母鹅80只，体重为（3.0±0.1） kg，随机分为4组，每组4个重复，每个重复5只。鹅油组为对照组，饲粮中添加2%的鹅油；牛油组、鱼油组和菜籽油组为试验组，饲粮中分别添加2%的牛油、鱼油和菜籽油。预试期7 d，填饲期20 d。结果表明：1）菜籽油组和牛油组的肝脏重均显著高于鱼油组(P<0.05)，牛油组的肝体比显著高于鹅油组(P<0.05)。菜籽油组和鹅油组的活重、全净膛重均显著高于牛油组和鱼油组(P<0.05)。2）鱼油组血清甘油三酯（TG）、低密度脂蛋白（LDL）和极低密度脂蛋白（VLDL）含量显著低于鹅油组(P<0.05)；菜籽油组血清LDL含量显著低于鹅油组(P<0.05)，且其血清总胆固醇（TC）含量显著低于牛油组(P<0.05)；牛油组血清高密度脂蛋白（HDL）含量显著高于鹅油组(P<0.05)；牛油组、鱼油组和菜籽油组血清谷丙转氨酶（ALT）和谷草转氨酶(AST)活性较鹅油组有不同程度的降低，但差异均不显著（P>0.05）。3）与添加鹅油相比，添加鱼油显著降低了肝脏中总饱和脂肪酸（SFA）含量(P<0.05)，显著提高了肝脏中不饱和脂肪酸（UFA）C16:1、C17:1、C18:1n-9、C18:2n-6、C18:3n-3、C20:1n-9、C20:4n-6、C20:5n-3、C22:1n-9、C22:5n-3、C22:6n-3、C24:1n-9及总UFA含量(P<0.05)；添加菜籽油显著降低了肝脏中总SFA含量(P<0.05)，显著提高了肝脏中UFA C16:1、C18:1n-9、C18:2n-6、C20:2、C22:1n-9及总UFA含量(P<0.05)；添加牛油显著提高了C18:3n-3、C20:5n-3、C22:5n-3、C22:6n-3及总多不饱和脂肪酸（PUFA）含量(P<0.05)。由此得出，与添加鹅油相比，饲粮添加菜籽油或牛油时填饲期朗德鹅的产肝性能较佳；添加鱼油和菜籽油可增加填饲期朗德鹅肝脏中PUFA含量，降低血清脂质含量。