棉秆营养价值研究及其对绵羊营养物质消化代谢、生长和羊肉安全性的影响

摘要: 本研究通过测定棉秆部位比例及其概略养分、绵羊对棉秆整体消化率、绵羊对棉秆饲粮的自由采食量、消化代谢和饲喂棉秆饲粮对绵羊生长、屠宰性能、羊肉安全的影响，旨在对棉秆的饲料特性、营养价值与棉秆饲粮营养价值及饲喂棉秆饲粮的绵羊羊肉安全性进行综合评价。本研究中试验1测定棉秆不同部位比例及概略养分；试验2在限饲条件下，以差数法测定绵羊对棉秆的消化率；试验3采用自身对照设计，以玉米秸秆饲粮为对照，测定绵羊对棉秆饲粮的消化代谢；试验4通过120 d的饲喂试验，研究玉米秸秆饲粮和棉秆饲粮对绵羊生长及屠宰性能的影响，并测定棉秆组绵羊组织样中游离棉酚和主要农药残留含量。结果表明：棉秆中粗茎、细枝、叶和棉桃壳比例分别为31.48%、10.99%、17.12%和40.41%，棉秆的有机物、粗蛋白质、纤维素、半纤维素和木质素含量分别为90.00%、6.40%、34.80%、15.60%和10.30%。绵羊对棉秆干物质、有机物、粗蛋白质、纤维素、半纤维素、能量、钙和磷的（表观）消化率分别为38.20%、38.00%、1.58%、60.50%、58.10%、44.10%、57.80%和45.00%，消化能为10.28 MJ/kg DM。饲喂棉秆饲粮绵羊的有机物、纤维素、能量表观消化率比饲喂玉米秸秆饲粮分别低5.30%、10.00%和13.60%，钙、磷表观消化率分别高52.40%和36.70%，饲喂2种饲粮绵羊间的自由采食量和粗蛋白质表观消化率均无显著差异（P>0.05）。饲喂棉秆饲粮和玉米秸秆饲粮绵羊间的平均日增重、胴体重和胴体瘦肉重均无显著差异（P>0.05）。饲喂棉秆饲粮的绵羊组织样中游离棉酚及主要农药残留含量的检测结果为均未检出。本研究表明，棉秆中棉桃壳、细枝和叶3部分比例之和约70%，可采食、可利用部分资源量较大；棉秆是一种能量营养低于玉米秸秆、钙磷营养高于玉米秸秆的粗饲料，其木质素含量较高，粗蛋白质表观消化率极低（在生产中可计为0）；棉秆饲粮组与玉米秸秆饲粮组对绵羊增重、屠宰性能的影响无显著差异，二者的饲喂效果相当；饲喂棉秆饲粮的绵羊组织样中未检出游离棉酚及主要农药残留，其食品安全性未受到影响。