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霉菌毒素影响肠道黏膜屏障功能的研究进展

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摘要: 霉菌毒素是一类广泛存在于饲料原料和人类食品中,对动物和人类健康造成严重威胁的危害因子。作为机体抵御外来污染物的第1道屏障,肠道黏膜屏障主要由相互联系的机械屏障、化学屏障、免疫屏障和生物屏障构成。本文在国内外已有的研究基础上,对霉菌毒素对肠道黏膜屏障功能的影响及其作用机制进行综述。

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[V1] 2017-10-10 00:00:00 ChinaXiv:201711.00424V1 下载全文
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