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《齐民要术》中的南方因素

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Meal rice and soup fish: the southern China factors in the Qi Min Yao Shu

摘要: 北魏贾思勰撰著的《齐民要术》是中国传统农学经典中的经典,也是研究中国古代史的重要史料。该书共十卷,除第十卷标题为“五谷、果蓏、菜茹非中国物产者”外,言下之意,前九卷所载之内容,当属北魏统治下的所谓“中国”之物产。因而,《齐民要术》也被认为是反映中国古代黄河流域农业的农学著作,即北方农书。但细检书中内容,却发现书中包含有许多非典型性北方因素,如,稻、鱼、竹、橘、莼、莲、芡、芰、菰、菘、姜、杬、越瓜、山石榴(杜鹃花)、水牛等。这些因素除了当时北方环境提供了某种可能的存在外,从地名、稻作技术和鱼类分布等方面都显示出某种南方因素的介入与存在。本文从物产和技术入手,揭示其中的南方农业因素,探讨其进入北方的途径,包括人员往来和文本传播,藉以展示前此相关研究未曾注意的一面,即中国南、北方农业文化交流与技术传播。

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[V1] 2023-12-29 14:02:26 ChinaXiv:202401.00021V1 下载全文
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