甘薯渣替代白酒糟对育肥牛肌内脂肪沉积相关基因表达的影响 后印本

摘要: 本试验旨在研究甘薯渣替代白酒糟对育肥牛肌内脂肪（IMF）沉积相关基因表达的影响。30头西杂阉公育肥牛（西门塔尔牛×本地黄牛）随机分为3组，每组10头，每个重复1头牛。对照组（A组）饲喂基础饲粮，试验B组和C组分别用甘薯渣替代基础饲粮中50%和100%的白酒糟，试验期为8周。结果表明：1）C组的平均日增重和IMF含量显著低于A组和B组（P<0.05）。2)C组的血清甘油三酯、总胆固醇、高密度脂蛋白和低密度脂蛋白含量显著低于A组（P<0.05）。3）C组背最长肌脂肪酸合成酶（FAS）和乙酰辅酶A羧化酶（ACC）活性显著低于A组和B组（P<0.05），激素敏感脂肪酶（HSL）和肉碱转移酶-1（CPT-1）活性显著高于A组和B组（P<0.05）。B组背最长肌FAS和ACC活性显著低于A组（P<0.05），HSL和CPT-1活性显著高于A组（P<0.05）。4）C组背最长肌固醇调节元件结合蛋白-1（SREBP-1）、FAS、ACC和过氧化物酶增殖激活受体γ（PPARγ）基因表达量显著低于A组和B组（P<0.05），HSL和CPT-1基因表达量显著高于A组和B组（P<0.05）。B组背最长肌SREBP-1、FAS、ACC和PPARγ基因表达量显著低于A组（P<0.05），HSL和CPT-1基因表达量显著高于A组（P<0.05）。由此可见，提高甘薯渣替代白酒糟比例，可下调育肥牛背最长肌脂肪酸合成相关基因（SREBP-1、FAS、ACC和PPARγ）表达以及上调脂肪分解相关基因（HSL和CPT-1）表达，减少背最长肌IMF沉积。