不同饲养标准对杜寒杂交肉用绵羊生产和屠宰性能的影响

摘要: 本试验通过比较不饲养标准下，杜寒杂交肉用绵羊增重、器官发育、屠宰性能及肉品质的差异，确定适宜的饲养标准。采用单因素试验设计，选取体重为（28.3±0.86） kg的杜寒杂交F1代肉羊600只，随机分为4组，每组3个重复，每个重复50只。4组分别饲喂按照以下饲养标准配制的饲粮：本实验室（中国农业科学院饲料研究所农业部饲料生物技术重点实验室）提出的杜寒杂交肉用绵羊饲养标准、美国NRC（2007）、英国AFRC（1993）以及我国农业行业标准的《肉羊饲养标准》（NY/T 816-2004），分别记为CARS、NRC、AFRC和HB。试验期81 d，每3 d记录1次采食量，每20 d进行1次称重，当CARS组羊只的平均体重达到44 kg时，每组选取10只羊进行屠宰，测定其屠宰性能、组织器官重量和肉品质等指标。结果表明：不同组羊只的实际干物质采食量，NRC组>AFRC组>CARS组>HB组，其中NRC组与CARS和HB组间差异显著（P<0.05），其他组间差异均不显著（P>0.05）；平均日增重和胴体重，CARS、HB、AFRC组间差异均不显著（P>0.05），且均显著高于NRC组（P<0.05）；饲料转化率各组间存在显著差异（P<0.05），CARS组0.05）；CARS组羊只的心脏、肝脏、肾脏重量占宰前活重比例显著高于其他组（P<0.05）；背最长肌失水率、肌肉色亮度、红度和黄度值，各组间均无显著性差异（P>0.05）。结果提示，杜寒杂交肉羊在不同饲养标准下的实际日增重200~220 g，从增重和屠宰性能上来看，CARS制订的饲养标准与国外饲养标准相比具有明显优势。