泛酸干预脂肪甘油三酯脂肪酶和长链脂酰辅酶A合成酶1基因表达对鹅生长和脂类代谢的反向调控

摘要: 本试验通过研究泛酸对5～16周龄五龙鹅肝脏中脂肪甘油三酯脂肪酶（ATGL）和长链脂酰辅酶A合成酶1（ACSL1）基因表达的影响，并分析其与生长性能、屠宰性能、肉品质的相关性，旨在从分子角度确定鹅饲粮中泛酸的适宜添加水平。选择5周龄五龙鹅360只，随机分为6个组，每个组6个重复，每个重复10只鹅。各组饲粮中泛酸添加水平分别为0（对照）、5、10、20、40、80 mg/kg。试验期12周。结果表明：1）随着饲粮泛酸添加水平的提高，ATGL mRNA的表达量呈现先降低后升高的趋势，ACSL1 mRNA表达量呈现先升高后降低的趋势。由回归方程得出，当饲粮泛酸添加水平为13.86 mg/kg时，ATGL mRNA表达量最低；当添加水平为22.07 mg/kg时，ACSL1 mRNA表达量最高。2）与对照组相比，饲粮泛酸添加水平为10~20 mg/kg时极显著提高了五龙鹅的体重和平均日增重（P<0.01），同时极显著降低料重比（P<0.01）。3)ATGL mRNA表达量与胸肌率、腿肌率、屠宰率、半净膛率和全净膛率呈负相关；ACSL1 mRNA表达量与胸肌率、腿肌率、屠宰率、半净膛率和全净膛率呈正相关；二者mRNA表达量与腹脂率均呈负相关。4）ACSL1 mRNA表达量与红度和滴水损失显著相关（P<0.05）。5）ATGL mRNA表达量与血清脂类代谢各项指标呈正相关；ACSL1 mRNA表达量与血清脂类代谢各项指标呈负相关。由此表明，ATGL和ACSL1 mRNA表达量对鹅机体生长速度、屠宰性能和脂类代谢呈同步反向调控机制；从ATGL和ACSL1 mRNA表达量优势分析，建议5～16周龄鹅饲粮中泛酸适宜添加水平为13.86~22.07 mg/kg。