分类： 心理学 >> 社会心理学 提交时间： 2023-03-28 合作期刊: 《心理科学进展》
摘要： 物质丰富的时代, 如何抵御美味食物线索带来的食物渴求, 并限制饮食从而保持健康成为人们关注的重要话题之一。近年来, 国内学者为了探讨节食成功的原因, 创建中国食物图片库, 考察限制性饮食的认知神经机制, 以及成功和失败限制性饮食者的脑机制差异; 开展了特质食物渴求及中国特色的辣食渴求的认知神经研究。对推进饮食行为研究的理论发展, 也为肥胖、饮食失调等健康干预工作提供重要支持。
分类： 心理学 >> 人格心理学 分类： 心理学 >> 认知心理学 提交时间： 2020-12-24
摘要： 物质丰富的时代，如何抵御美味食物线索带来的食物渴求，并限制饮食从而保持健康成为人们关注的重要话题之一。近年来，国内学者为了探讨节食成功的原因，创建中国食物图片库，考察限制性饮食的认知神经机制，以及成功和失败限制性饮食者的脑机制差异；开展了特质食物渴求及中国特色的辣食渴求的认知神经研究。对推进饮食行为研究的理论发展，也为肥胖、饮食失调等健康干预工作提供重要支持。
分类： 图书馆学、情报学 >> 情报学 提交时间： 2017-10-11 合作期刊: 《数据分析与知识发现》
摘要： 【目的】以大规模真实社交网络数据作支撑研究饮食社区结构。【方法】使用“美食杰”网站的菜谱信息和新浪微博上与菜有关的微博数据, 完成用户与菜之间的“提及”关系构建后, 分别在省份地区维度和地区菜系维度进行映射, 并运用社区发现算法进行社区挖掘。【结果】在省份地区关系网和地区菜系关系网上存在明显的社区结构。【局限】实验过程中发达地区人数与边缘地区人数悬殊太大, 对本文所得结论有一定的影响。【结论】实证结果发现: 省份地区被划分成“其他口味”、“鲜咸味”、“香辣味”三个口味地区; “川菜”、“云贵菜”因辅料独特很少与其他菜系被一起点餐, “京菜”、“沪菜”、“鲁菜”、“东北菜”常被一起点餐, 除此之外, 地区菜系之间存在一定程度的地理位置近邻性。
分类： 心理学 >> 社会心理学 提交时间： 2018-11-03
摘要： 饮食失调在青少年群体中非常普遍，同伴被认为是一种重要的影响因素。梳理其作用机制，对青少年饮食失调的预防和干预有重要意义。研究表明，同伴对青少年饮食失调具有消极影响，主要表现为感知到的同伴行为、实际的同伴行为、身体不满意的中介作用、以及同伴质量的影响。研究者从直接、间接的角度就同伴对青少年饮食失调的作用机制及影响进行了阐释。未来的研究应深化研究内容，如增加关于同伴影响的长期效应、同伴属性划分、影响路径作用大小以及同伴与饮食失调的其它社会影响因素间的交互作用等方面的研究。
分类： 心理学 >> 发展心理学 提交时间： 2023-03-28 合作期刊: 《心理科学进展》
摘要： 限制性饮食作为一种被越来越多的女性所采用的减肥策略, 并不是一个有效的维持和降低体重的方法, 在许多情况下, 限制性饮食者反而比非限制性饮食者更容易发生过度进食, 本文回顾了国内外关于限制性饮食者过度进食的研究, 总结了限制性饮食者过度进食的心理机制以及预加载、情绪唤醒、自我损耗、认知资源分散、人格与社会五大影响因素, 并对现有的不足进行了探讨和对今后的研究提出了展望。
分类： 心理学 >> 发展心理学 提交时间： 2023-03-28 合作期刊: 《心理科学进展》
摘要： 随着人们对健康、环境以及动物保护的关注, 素食主义日渐兴起。国内外对素食的心理学研究仍处于起步阶段。个体选择素食的心理过程涉及认知、情感、动机、认同感等方面, 素食行为受到个体差异、刻板印象、宏观因素的影响。未来研究有待深入探讨社会文化对素食行为的影响、中国文化情境下对素与素食的社会表征、素食的具身认知效应以及素食亚文化的动态形成过程, 以期引导对个体健康与环境有益的饮食模式。
分类： 心理学 >> 发展心理学 提交时间： 2023-03-28 合作期刊: 《心理科学进展》
摘要： 随着具身认知理论的发展, 基于心理模拟“具身”方式的饮食消费行为研究得到了一些新颖、有趣的研究结果, 为过食与肥胖、食品营销等问题的解决提供了新视角。心理模拟既能促进进食也能抑制进食; 心理模拟容易性因素与动机性因素是影响心理模拟程度的两大类主要前因变量; 未来需要进一步探索心理模拟的容易性因素与动机性因素、心理模拟提高消费欲望与产生腻厌反应的边界条件, 以及利用心理模拟探讨肥胖高危人群——高奖赏敏感性个体过食的深层次内在机制等。
分类： 心理学 >> 发展心理学 提交时间： 2023-03-28 合作期刊: 《心理科学进展》
摘要： 在干预国民健康饮食行为方面, 更“隐性”的助推策略因其针对直觉思维系统发挥作用, 比传统的干预政策更具优势。基于助推策略对食物选择决策影响机制的不同, 健康饮食助推策略可构建为提供决策信息、改善决策选项、影响决策结构和提醒决策方向4个大类及9个小类的框架体系。助推策略在实践中仍存在争议, 因而在中国实施时需与传统政策结合使用, 充分考虑中国国情和消费群体特征, 并充分利用信息技术和大数据优势, 助力健康中国。
分类： 心理学 >> 应用心理学 提交时间： 2020-08-11
摘要： 在干预国民健康饮食行为方面，更“隐性”的助推策略因其针对直觉思维系统发挥作用，比传统的干预政策更具优势。基于助推策略对食物选择决策影响机制的不同，健康饮食助推策略可构建为提供决策信息、改善决策选项、影响决策结构和提醒决策方向四个大类及九个小类的框架体系。助推策略在实践中仍存在争议，因而在中国实施时需与传统政策结合使用，充分考虑中国国情和消费群体特征，并充分利用信息技术和大数据优势，助力健康中国。
分类： 其他 >> 综合 提交时间： 2023-10-09 合作期刊: 《心理学报》
摘要： 应激在饮食方面的反应因人而异; 有些人在应激下喜欢多吃甜食和其他高热量食物, 而另一些人则没有这样的倾向。这可能与两种类型的迷走神经系统功能优势性有关：向营养型或兴奋型。本研究以14, 675位中国成年人为样本, 结合健康行动过程模型和迷走神经支配性理论, 发现应激显著预测了健康饮食意向的减少, 以及随后健康饮食行为的减少。CSF3R基因rs4076431及其连锁位点rs4498771, rs10752589, rs9660229调节了应激与健康饮食意向之间的关系, 而行动控制调节了健康饮食意向与健康饮食行为之间的关系。以rs4076431为例, 应激与健康饮食意向之间的负向关系在AA基因型(向营养型)中比在G等位基因携带者(兴奋型)中更强。行动控制分数越高, 健康饮食行为越多, 而且该行为越少受到应激和健康饮食意向的影响。基于这些结果我们提出了应激影响健康行为的个体化模型, 应激下的健康管理应考虑生理、行为、情境等多个层面的影响因素。
分类： 心理学 >> 社会心理学 提交时间： 2023-03-28 合作期刊: 《心理科学进展》
摘要： 身体活动当量标签(physical activity calorie equivalent, PACE)提供关于食物的两种信息，即能量值以及消耗该能量所需要的身体活动量，被认为是一种应对日益严重的肥胖问题的有效策略。本文归纳总结了PACE标签在促进健康行为上的证据，表明PACE标签可以有效降低消费者在实验室和现场实验中的不健康食物选择和能量摄入，同时提高运动意愿和运动行为。在此基础上，整合出PACE标签起效应的认知机制，即PACE标签-心理模拟-情绪-行为和PACE标签-心理模拟-健康目标-行为两条路径，以期能为其理论发展和实践运用提供参考。
提交时间： 2023-03-20 合作期刊: 《心理科学进展》
摘要： 身体活动当量标签(physical activity calorie equivalent, PACE)提供关于食物的两种信息，即能量值以及消耗该能量所需要的身体活动量，被认为是一种应对日益严重的肥胖问题的有效策略。本文归纳总结了PACE标签在促进健康行为上的证据，表明PACE标签可以有效降低消费者在实验室和现场实验中的不健康食物选择和能量摄入，同时提高运动意愿和运动行为。在此基础上，整合出PACE标签起效应的认知机制，即PACE标签-心理模拟-情绪-行为和PACE标签-心理模拟-健康目标-行为两条路径，以期能为其理论发展和实践运用提供参考。
分类： 心理学 >> 认知心理学 提交时间： 2023-02-15
摘要： 身体活动当量标签(physical activity calorie equivalent, PACE)提供关于食物的两种信息，即能量值以及消耗该能量所需要的身体活动量，它被认为是一种应对日益严重的肥胖问题的有效策略。PACE标签可以有效降低消费者在实验室实验和现场实验中的不健康食物选择和能量摄入，促进健康食物的选择，同时提高运动意愿和运动行为，即PACE标签可以促进健康行为。PACE标签起效应的认知机制包括两条路径，即PACE标签-心理模拟-情绪-行为路径和PACE标签-心理模拟-健康目标-行为路径。未来研究可以进一步深入探讨两条路径的适用群体和适用条件，PACE标签可能产生的消极影响，以及综合不同的饮食干预和调节方法帮助消费者形成可持续的健康饮食习惯和运动习惯。
分类： 图书馆学、情报学 >> 图书馆学 提交时间： 2017-11-08 合作期刊: 《数据分析与知识发现》
摘要： 【目的】通过大规模文本聚类技术进行话题检测, 并自动拣选优质话题。【方法】以新浪微博上与饮食相关的微博内容为数据源, 结合文本聚类与深度学习知识进行话题检测。通过匹配微博发布的月份, 将微博划分为四季微博; 使用向量空间模型和文本聚类方法, 对不同季节的微博进行话题检测, 获得候选话题; 结合深度学习知识, 提出主题覆盖率概念, 用以自动评价话题质量, 去除低质量话题。【结果】基于主题覆盖率的话题筛选结果符合人工拣选预期, 抽取获得主题覆盖率高于0.5 的优质话题。【局限】话题检测质量的评价主要以定性评价为主。【结论】通过计算主题覆盖率来自动选择优质话题, 该方法效率高, 通用性强, 获得的话题便于理解, 较好地揭示了四季中饮食微博的话题分布。
分类： 医学、药学 >> 预防医学与公共卫生学 提交时间： 2023-03-28 合作期刊: 《中国全科医学》
摘要： 背景 间歇性禁食指设定进食时间，并在进食时间之外保持禁食的饮食方式。随着研究的深入，该饮食方式已被证明在慢性病防治中可发挥重要作用。目的 对国际上间歇性禁食近 10 余年的研究热点和趋势进行可视化分析，为该领域未来研究提供参考和依据。方法 2022-04-26，检索Web of Science核心数据库中间歇性禁食主题相关现有研究，检索时限设定为2010年1月至2022年4月。通过CiteSpace软件对纳入文献的学科分布、作者及机构合作关系、高频关键词、突现性被引关键词等方面进行分析，并绘制相关图谱。结果 最终检索纳入2786篇文献。20102022年间歇性禁食相关论文的发文量呈现逐年上升的趋势，但全球研究水平仍然不均衡。发文量最高的国家为美国（650篇），发文量最高的机构为伊利诺伊大学（49篇），发文量最高的作者为伊利诺伊大学的Krista A Varady教授（26篇）。研究高频关键词主要包括减重、间歇性禁食、肥胖、胰岛素抵抗、代谢、热量限制、基因表达、生物节律和饮食等；研究主题聚类后重新命名得到食物摄入限制、生物节律、体质量控制、代谢相关疾病和其他疾病、相关机制研究；突现关键词包括时间限制性禁食、视交叉上核、老鼠、增长、死亡率等。结论 间歇性禁食国际研究热点集中于：与生物节律/昼夜节律之间的关系、改善慢性病和其他疾病的效果、敏感基因和相关机制。未来的研究应着眼于关注不同人群，如儿童/青少年、孕期女性、老年人和专业运动员/运动健身人群，并探索临床应用中不同模式下的间歇性禁食干预效果和安全性比较，最终形成个性化的间歇性禁食干预模式并探讨其生物学机制。
分类： 心理学 >> 社会心理学 提交时间： 2023-03-28 合作期刊: 《心理科学进展》
摘要： 人类的饮食行为受到诸多因素的影响, 包括生理因素、心理因素及社会文化因素等, 其中情绪对饮食行为的影响日益受到研究者的重视, 这种影响一般表现为摄入量的多少和食物(热量)的选择。通过探讨不同情绪下临床和非临床个体食物摄入量的表现, 总结发现消极情绪导致个体暴饮暴食的可能更大。积极情绪影响下的饮食行为的研究结果则存在分歧: 生理角度解释为积极情绪能够促进个体的享乐机制, 导致进食行为增加; 而自我控制理论则认为积极情绪增加了个人资源以抵制美食诱惑。此外, 进一步探讨了情绪影响下饮食行为的神经生理机制。未来在饮食相关的临床研究和治疗上, 需要对情绪影响下的饮食行为有更深入的神经机制方面的探究。
分类： 心理学 >> 社会心理学 提交时间： 2021-06-01
摘要： 人类的饮食行为受到诸多因素的影响,包括生理因素、心理因素及社会文化因素等，其中情绪对饮食行为的影响日益受到研究者的重视，这种影响一般表现为摄入量的多少和食物(热量)的选择。通过探讨不同情绪下临床和非临床个体食物摄入量的表现，总结发现消极情绪导致个体暴饮暴食的可能更大。积极情绪影响下的饮食行为的研究结果则存在分歧：生理角度解释为积极情绪能够促进个体的享乐机制，导致进食行为增加；而自我控制理论则认为积极情绪增加了个人资源以抵制美食诱惑。此外，进一步探讨了情绪影响下饮食行为的神经生理机制。未来在饮食相关的临床研究和治疗上，需要对情绪影响下的饮食行为有更深入的神经机制方面的探究。
分类： 医学、药学 >> 临床医学 提交时间： 2022-12-23 合作期刊: 《中国全科医学》
摘要： 背景膳食炎症指数（ dietary inflammatory index，DII）作为描述膳食炎症潜力的新指标，目前已广泛应用于到慢性病相关研究中。目的本研究评估DII与上消化道肿瘤（upper gastrointestinal cancers, UGIC）发生风险之间的相关性。方法系统检索英文数据库（PubMed、Web of Science、Embase、Cochrane Library）和中文数据库（万方数据库、中国知网、维普数据库），纳入了2015年至2022年间公开发表的探索膳食炎症评分与UGIC风险相关性的观察性研究。采用RevMan 5.4.1软件进行Meta分析，汇总比值比（ odds ratio，OR）及95%置信区间（confidence intervals，CI），同时根据研究地域、肿瘤部位、病理分型、性别、幽门螺杆菌感染状态等进行亚组分析。结果本研究共纳入11 项病例对照研究，包括 9015名研究对象。Meta分析结果显示，在分类DII之中，相比于最低DII类别个体，最高DII类别个体UGIC风险增加（OR= 1. 81，95% CI: 1. 65～1. 97）。在不同肿瘤类型中，食管癌风险增加最高（OR= 2.20，95% CI: 1.69～ 2. 86），交界性癌次之（OR= 2.04，95% CI: 1. 24～3. 36），胃癌风险显著增加（OR= 1. 95，95% CI: 1.42～2.67）。其中，食管鳞癌风险（OR= 2. 68，95% CI: 1. 74～4.13）较食管腺癌（OR=2.59，95% CI: 1. 44～4.69）增加明显。在连续DII中，DII每增加1个单位，UGIC风险增加53%（OR=1.53，95% CI: 1. 25～1.88）。在亚组分析中，女性（OR=2.61，95% CI: 1. 79～3.79）比男性（OR=1.27，95% CI: 0.89～1.83）风险增加更明显。结论高DII评分膳食可能会增加UGIC的患病风险，尤其在食管癌及女性群体中更明显。
分类： 医学、药学 >> 临床医学 提交时间： 2022-11-23 合作期刊: 《中国全科医学》
摘要： 目的 对国际上间歇性禁食近十来年的研究热点和趋势进行可视化分析，为该领域未来研究提供参考和依据。方法 检索Web of Science核心数据库中2010年1月-2022年1月期间IF主题的现有研究，通过Cite Space 软件对纳入文献的学科分布、作者及机构合作关系、高频关键词、突现性被引关键词等方面进行分析，并绘制相关图谱。结果和结论 （1）最终检索纳入2786篇文献，2010-2022年期间间歇性禁食相关论文的发文量呈现逐年上升的趋势，但全球研究水平仍然不均衡。发文量最高的国家为美国，机构为伊利诺伊大学，发文最高的作者为伊利诺伊大学的Krista A Varady教授。（2）研究热点集中于：与生物节律/昼夜节律之间的关系；改善慢性病和其他疾病的效果；敏感基因和相关机制。（3）未来的研究着眼于关注不同人群如儿童/青少年、孕期女性、老年人和专业运动员/运动健身人群，并探索临床应用中不同模式下的间歇性禁食干预效果和安全性比较，最终形成个性化的间歇性禁食干预模式并探讨其生物学机制。
分类： 心理学 >> 认知心理学 提交时间： 2022-07-09
摘要： [目的] 本研究采用Think/No-Think（TNT）范式结合功能磁共振成像(fMRI)技术，探讨限制饮食者食物记忆提取抑制及其奖赏贬值效应的认知机制和脑基础。 [方法] 40名女性大学生被试（21名限制性饮食者，19名非限制性饮食者）参与实验。被试完成以食物图片和非食物图片为材料的 Think/No-Think（TNT）范式，其中TNT阶段在核磁共振扫描仪中进行，在TNT范式前后进行主观奖赏价值的测量。 [结果] 行为结果中并未观察到限制性饮食者对食物记忆提取抑制能力的降低或损伤，但提取抑制的奖赏贬值效应随限制性进食程度的增加而降低。脑成像结果显示，限制性饮食者在抑制食物关联的记忆时，表现出更强的dlPFC的激活和更弱的奖赏和记忆脑区的激活。此外，dlPFC与记忆和奖赏脑区的连接强度随限制性进食得分的升高而减弱。进一步的分析表明，dlPFC和丘脑的功能连接强度介导了限制性进食得分与奖赏贬值效应的负性变化关系。 [局限] 本研究的被试均为健康大学生。在年龄上，执行功能处于整个年龄段的高峰阶段，因此可能出现天花板效应。 [结论] 本研究揭示了限制性饮食者进行食物奖赏调控的抑制控制缺陷，为理解限制性饮食者自我调控失败而导致过强的食物奖赏动机和过度进食行为提供了支持目标冲突模型的证据。
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