β胡萝卜素的生物学作用及其机理

分类： 生物学 >> 动物学 提交时间： 2018-12-24 合作期刊: 《动物营养学报》

李超 贾炳玉 高民 宋利文 胡红莲

摘要： β-胡萝卜素是哺乳动物体组织中含量最丰富的类胡萝卜素，是维生素A的重要前体物。β-胡萝卜素及其代谢产物是组织代谢中的关键调节信号因子，因而在哺乳动物（包括人）机体中发挥了许多有益作用。本文概述了β-胡萝卜素对动物生产性能、免疫功能和繁殖性能等方面的作用及其机理。

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