分类： 生物学 >> 动物学 提交时间： 2017-10-11 合作期刊: 《动物营养学报》
摘要： 本试验旨在研究蒸汽爆破参数（水料比、蒸汽压强、维压时间）对菜籽粕中总硫苷脱毒效果的影响，并用体外仿生法对脱毒菜籽粕的营养物质消化率进行评价。试验均采用单因素试验设计，分别筛选出最适的水料比、维压时间与蒸汽压强，每个试验处理设4个水平，每个水平3个重复。结果表明：蒸汽爆破处理对菜籽粕中总硫苷的脱毒效果明显，总硫苷脱毒率达73.71%～86.98%。以总硫苷脱毒率为筛选指标，按单因素试验设计，分别筛选出最适的水料比为25%，最适的维压时间为60 s，最适的蒸汽压强为2.0 MPa。以菜籽粕营养物质消化率筛选指标时发现，与未处理组相比，1.0、1.5 MPa（固定水料比为25%、维压时间为60 s）蒸汽压强对菜籽粕营养物质消化率无显著影响（P>0.05），2.0 MPa蒸汽压强时可显著或极显著降低粗蛋白质、赖氨酸、精氨酸的消化率（P<0.05或P<0.01），提高蒸汽压强可极显著降低总硫苷、异硫氰酸酯的含量（P<0.01）。综合考虑总硫苷脱毒率与营养物质消化率指标，当固定水料比为25%、维压时间为60 s时，适宜的蒸汽压强以不大于2.0 MPa为宜。
分类： 生物学 >> 动物学 提交时间： 2017-10-10 合作期刊: 《动物营养学报》
摘要： 本试验旨在研究蒸汽爆破技术对棉籽粕中游离棉酚的脱毒效果。采用市售棉籽粕，对其进行7种不同的蒸汽爆破处理，蒸汽压强均固定为2.0 MPa，以水料比为0时进行维压30 s的蒸汽爆破处理为对照，水料比为30%、50%时分别进行维压10、20、30 s的爆破处理，每处理重复3次，以游离棉酚含量、蛋白质溶解度为指标，筛选出较佳的处理测定氨基酸含量和营养物质猪仿生消化率数据。结果表明：固定蒸汽压强时，游离棉酚的脱毒率与蛋白质溶解度随着蒸汽维压时间延长而增加，随着水料比的增加先增大后减少。以游离棉酚的脱毒效果与蛋白质溶解度为指标，筛选出的适宜蒸汽爆破处理为蒸汽压强2.0 MPa，水料比30%，维压时间30 s。此时棉籽粕中游离棉酚含量达85.0 mg/kg，脱毒率达87.0%，蛋白质溶解度为42.3%。与对照组相比，蒸汽爆破可极显著降低棉籽粕中赖氨酸含量和精氨酸含量（P＜0.01），对体外干物质消化率和总能消化率无显著影响（P>0.05），极显著降低体外粗蛋白质消化率和赖氨酸消化率（P＜0.01）。由此可见，蒸汽爆破处理可降低棉籽粕游离棉酚含量、蛋白质溶解度、赖氨酸含量、精氨酸含量、体外粗蛋白质消化率和赖氨酸消化率。筛选出的适宜蒸汽爆破处理为蒸汽压强2.0 MPa，水料比30%，维压时间30 s。
分类： 生物学 >> 动物学 提交时间： 2017-10-10 合作期刊: 《动物营养学报》
摘要： 本试验旨在研究饲粮精氨酸（Arg）水平对肉鸡肉品质的影响。试验选用1日龄罗斯308肉鸡192只，公母各占1/2，按体重相近原则分成4个处理，每个处理8个重复，每个重复6只鸡。4个处理的饲粮在玉米-豆粕型基础饲粮中分别添加0（对照）、0.3％、0.6％、0.9％的L-Arg。试验期42 d。结果表明：饲粮Arg水平可线性提高肉鸡腿肌率（P<0.50），饲粮中添加0.6%Arg的肉鸡的腿肌率最高，可较对照处理提高12.08%。饲粮Arg水平有线性降低肉鸡腹脂率的趋势（P<0.10），饲粮中添加0.9%Arg的肉鸡的腹脂率最低，可较对照处理降低10.20%。饲粮Arg水平可线性降低腿肌中粗脂肪含量（P<0.01），其中饲粮中添加0.6%Arg的肉鸡腿肌中粗脂肪含量最低，可较对照处理降低21.64%。饲粮Arg水平对腿肌的硬度（P<0.01）、弹性（P<0.01）和胸肌的硬度（P<0.10）、弹性（P<0.05）呈先降低后升高的二次曲线变化，饲粮添加0.3%Arg时，肉鸡腿肌的弹性和胸肌的硬度、弹性可降低至最低，分别较对照处理降低了46.34%、10.24%、41.79%。饲粮Arg水平对肉鸡腿肌中C16:0、C16:1、C18:1、C18:0含量（P<0.05）和C20:0、C20:3含量（P<0.10）呈先降低后升高的二次曲线变化。饲粮添加0.6%Arg时，肉鸡腿肌中C16:0、C16:1、C18:1、C18:0、C20:0、C20:3含量最低，分别较对照处理降低了48.58%、52.67%、48.40%、46.72%、54.08%、34.29%。饲粮中适当添加Arg可提高肉鸡腿肌率，有降低肉鸡腹脂率的趋势，可降低肉鸡腿肌中粗脂肪和部分脂肪酸含量，降低腿肌、胸肌的硬度和弹性。
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