分类： 生物学 >> 动物学 提交时间： 2018-12-25 合作期刊: 《动物营养学报》
摘要： 本试验旨在探讨饲粮添加苜蓿草粉对育肥猪生长性能、肉品质、肌肉氨基酸和脂肪酸含量的影响。选择平均体重（60.28±0.73） kg的健康“长×大”或“大×长”二元育肥猪130头，随机分为5组，每组26个重复，每个重复1头猪。对照组饲喂基础饲粮，试验组在基础饲粮中分别添加5%、10%、20%和30%的苜蓿草粉。预试期7 d，正试期72 d。结果表明：1）5%苜蓿草粉组育肥猪的平均日增重（ADG）最高，增重成本最低。2）饲粮添加苜蓿草粉对育肥猪的肌肉pH45 min、熟肉率、大理石纹和肉色无显著影响（P＞0.05）；与对照组相比，各苜蓿草粉组的肌肉pH24 h极显著降低（P＜0.01）；30%苜蓿草粉组的肌肉滴水损失显著低于对照组和5%苜蓿草粉组（P＜0.05）。3）与对照组相比，20%苜蓿草粉组育肥猪的肌肉鲜味氨基酸（DAA）（天冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸）、必需氨基酸（EAA）（蛋氨酸、缬氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、苏氨酸、赖氨酸）、组氨酸、精氨酸、酪氨酸、丝氨酸、脯氨酸及总氨基酸（TAA）含量显著提高（P＜0.05）。4）随饲粮苜蓿草粉添加水平的增加，育肥猪的肌肉饱和脂肪酸（SFA）、单不饱和脂肪酸（MUFA）含量逐渐减少，肌肉不饱和脂肪酸（UFA）、多不饱和脂肪酸（PUFA）、n-6 PUFA和n-3 PUFA含量逐渐增加。与对照组相比，20%和30%苜蓿草粉组的肌肉MUFA、油酸含量显著降低（P＜0.05），肌肉UFA含量显著提高（P＜0.05）；20%和30%苜蓿草粉组的肌肉PUFA、亚油酸、α-亚麻酸、n-6 PUFA和n-3 PUFA含量均显著高于对照组、5%和10%苜蓿草粉组（P＜0.05）；肌肉n-6 PUFA/n-3 PUFA含量极显著低于对照组、5%和10%苜蓿草粉组（P＜0.01）。综上，饲粮添加20%苜蓿草粉可使育肥猪的肌肉DAA、EAA含量以及PUFA中亚油酸、α-亚麻酸含量提高，n-6 PUFA/n-3 PUFA降低，有利于n-3 PUFA在肌肉中的富集，可以提高猪肉品质和营养价值。
分类： 生物学 >> 动物学 提交时间： 2018-12-24 合作期刊: 《动物营养学报》
摘要： 本试验旨在探讨苜蓿草粉对育肥猪生长性能、血清生化指标、胴体品质及经济效益的影响。试验选用健康、平均体重（60.28±0.73） kg的“长×大”或“大×长”二元育肥猪130头，随机分为5组，每组26个重复，每个重复1头猪。各组分别饲喂在基础饲粮中添加0（对照组）、5%、10%、20%和30%苜蓿草粉的试验饲粮。预试期10 d，正试期72 d。结果表明：1）60~100 kg阶段，5%苜蓿草粉组育肥猪平均日增重最高，增重成本最低。2）各组之间血清总蛋白、白蛋白、球蛋白、总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇含量差异不显著（P＞0.05）。与对照组相比，5%和30%苜蓿草粉组血清尿素氮含量显著降低（P＜0.05），5%和10%苜蓿草粉组血清葡萄糖含量显著升高（P＜0.05），30%苜蓿草粉组血清甘油三酯含量极显著降低（P＜0.01），10%和30%苜蓿草粉组血清高密度脂蛋白胆固醇含量显著升高（P＜0.05）。10%和20%苜蓿草粉组血清谷丙转氨酶、谷草转氨酶活性分别极显著、显著低于对照组和5%苜蓿草粉组（P＜0.01，P＜0.05），对照组与5%苜蓿草粉组之间差异不显著（P＞0.05）。3）20%苜蓿草粉组瘦肉率比对照组显著提高了7.99%（P＜0.05）。各组之间胴体重、屠宰率、背膘厚、眼肌面积、胴体斜长、胴体直长差异不显著（P＞0.05）。4）20%苜蓿草粉组肌肉蛋白质含量显著高于对照组（P＜0.05）。综上，饲粮中添加5%的苜蓿草粉可以减少增重成本，提高经济效益；饲粮中添加20%的苜蓿草粉可以提高瘦肉率和肌肉中蛋白质的含量，改善猪肉品质。
分类： 生物学 >> 动物学 提交时间： 2017-10-23 合作期刊: 《动物营养学报》
摘要： 本试验旨在研究苜蓿皂苷对大鼠肝脏及大鼠肝脏细胞（BRL细胞）胆固醇清除和转运途径中关键基因低密度脂蛋白受体（LDLR）、三磷酸腺苷结合盒转运体G5（ABCG5）、三磷酸腺苷结合盒转运体G8（ABCG8）mRNA表达量的影响，从个体和细胞水平初步探讨苜蓿皂苷调控胆固醇清除和转运的分子机制。采用高脂饲粮建立大鼠高脂模型，测定苜蓿皂苷对正常、高脂大鼠血清指标[总胆固醇（TC）、甘油三酯（TG）、高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）、低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）含量]和肝脏LDLR、ABCG5、ABCG8 mRNA表达量的影响；采用高糖DMEM培养液建立BRL细胞脂变模型，测定苜蓿皂苷浓度对BRL细胞活性的影响，测定苜蓿皂苷对正常、脂变细胞LDLR、ABCG5、ABCG8 mRNA表达量的影响。结果表明：1)苜蓿皂苷显著降低高脂大鼠血清中TG、TC和LDL-C的含量（P0.05）。结果提示，苜蓿皂苷可通过调控LDLR、ABCG5、ABCG8 mRNA的表达来增加肝细胞内胆固醇的清除和转运，从而降低机体胆固醇的含量。
分类： 生物学 >> 动物学 提交时间： 2017-10-23 合作期刊: 《动物营养学报》
摘要： 本试验以大鼠肝脏和肝脏细胞（BRL细胞）及小鼠巨噬细胞（ANA-1细胞）为研究对象，从动物和细胞水平上研究苜蓿皂苷对胆固醇逆向转运基因三磷酸腺苷结合盒转运体A1（ABCA1）、清道夫受体BⅠ（SR-BⅠ）mRNA表达的影响。取雄性健康SD大鼠32只，随机分成4组，分别为正常对照组、苜蓿皂苷组、高脂模型组和高脂苜蓿皂苷组，每组8只。正常对照组和苜蓿皂苷组饲喂基础饲粮，其余2组均饲喂高脂饲粮，饲喂4周后，苜蓿皂苷组和高脂皂苷组从第5周开始每天灌胃240 mg/kg苜蓿皂苷，灌胃4周。采用胎牛血清作用于BRL细胞48 h，构建脂变模型，将BRL细胞分为正常对照组（正常细胞）、苜蓿皂苷组（正常细胞）、脂变模型组（脂变细胞）和脂变皂苷组（脂变细胞），苜蓿皂苷组、脂变皂苷组培养液中添加苜蓿皂苷（终浓度300 μg/mL），培养24 h。采用氧化低密度脂蛋白（ox-LDL）作用于ANA-1细胞48 h，构建荷脂模型，将ANA-1细胞分为正常对照组（正常细胞）、苜蓿皂苷组（正常细胞）、荷脂模型组（荷脂细胞）和荷脂皂苷组（荷脂细胞），苜蓿皂苷组、荷脂皂苷组培养液中添加苜蓿皂苷（终浓度300 μg/mL），培养24 h。采用荧光定量PCR法测定大鼠肝脏、BRL细胞和ANA-1细胞中ABCA1、SR-BⅠ mRNA表达量。结果表明：1)苜蓿皂苷显著提高了正常大鼠肝脏ABCA1和SR-BⅠ mRNA表达量（P0.05)；2)苜蓿皂苷显著提高了正常BRL细胞ABCA1和SR-BⅠ mRNA的表达量（P0.05)；3)苜蓿皂苷显著降低正常ANA-1细胞ABCA1 mRNA表达量（P<0.05)。由此可见，苜蓿皂苷可通过上调大鼠肝脏和正常肝脏细胞ABCA1和SR-BⅠ mRNA的表达促进胆固醇的逆向转运，增强肝脏胆固醇排泄，从而发挥其对高脂血症的预防和治疗作用。
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