高温热处理粉料对产蛋鸡生产性能、蛋品质及鸡蛋卫生指标的影响

分类： 生物学 >> 动物学 提交时间： 2018-12-25 合作期刊: 《动物营养学报》

杨洁 秦玉昌 李俊 李军国 牛力斌 董颖超

摘要： 本试验旨在研究高温热处理粉料对蛋鸡生产性能、蛋品质及鸡蛋卫生指标的影响。选取40周龄的海兰褐蛋鸡1 080只，随机分为4组，每组6个重复，每个重复45只鸡。对照组饲喂普通粉状蛋鸡料，试验组分别饲喂经70、80和90 ℃ 3种调质温度处理的粉状蛋鸡料。预试期1周，正试期12周。结果表明：1）试验组粉料的细菌总数和大肠菌群数量均显著低于对照组（P0.05）。2）各组之间第1～12周蛋鸡生产性能指标的差异不显著（P>0.05）。3）各组之间第12周蛋壳强度、蛋壳厚度、蛋形指数、蛋黄比率和哈氏单位的差异不显著（P>0.05），80 ℃高温热处理粉料组蛋黄的亮度、红度和黄度值显著高于对照组（P0.05），蛋壳表面的大肠菌群数量均小于对照组。5）试验组的肌胃、空肠和回肠相对重量小于对照组，但差异不显著（P>0.05）；随着调质温度的升高，试验组腺胃、肌胃、十二指肠、空肠和回肠的相对重量都逐渐增大，但差异不显著（P>0.05）。结果提示，高温热处理可以改善饲料和鸡蛋的卫生指标，但对蛋鸡生产性能、蛋品质和消化道指标的影响不显著。

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