分类： 生物学 >> 动物学 提交时间： 2018-12-25 合作期刊: 《动物营养学报》
摘要： 本试验旨在探究新型蛋白质源乙醇梭菌蛋白替代豆粕对草鱼生长性能、血浆生化指标及肝胰脏和肠道组织病理的影响。选择初始体重为（25.70±0.03） g的草鱼540尾，随机分为3组，每组6个重复，每个重复30尾鱼。对照组（J0组）饲喂基础饲料，试验组分别用5%（J5组）和10%（J10组）的乙醇梭菌蛋白替代基础饲料中27.5%和55.0%的豆粕。试验期10周。结果表明：1）J5组草鱼的存活率显著高于J10组（P0.05）。J5组草鱼的增重率显著高于J0组（P0.05）。3）J10组的全鱼水分含量显著高于J5组（P0.05）。4）从肝胰脏和肠道的病理切片可以看出，随着乙醇梭菌蛋白添加量的增加，试验组草鱼肝胰脏核聚集加剧，而肠道病变较对照组有所改善。由此可知，草鱼饲料中添加5%乙醇梭菌蛋白有利于草鱼生长性能，但添加量提高到10%则会影响草鱼生长性能，降低存活率，并导致肝脏损伤。因此，乙醇梭菌蛋白在草鱼饲料中的推荐使用量为5%。
分类： 生物学 >> 动物学 提交时间： 2018-12-24 合作期刊: 《动物营养学报》
摘要： 本试验在低磷基础饲料中添加不同水平的磷酸二氢钙(MCP)和高水溶性磷酸一二氢钙(MDCP)，通过研究其对大口黑鲈生长性能、氮和磷的消化率与沉积率以及全鱼和椎骨磷含量与全鱼粗灰分含量的影响，确定大口黑鲈对磷的最适需求量以及高水溶性MDCP相对于MCP的生物学利用率。首先配制低磷基础饲料，然后在低磷基础饲料基础上分别添加8.86、11.08、13.29、15.51 g/kg MCP，以及9.34、11.67、14.01、16.34 g/kg高水溶性MDCP，使得2种磷酸盐所提供的磷均分别为2.0、2.5、3.0、3.5 g/kg，9种试验饲料分别命名为P0、P2、P2.5、P3、P3.5、DP2、DP2.5、DP3、DP3.5。每种饲料饲喂4个重复的初始体重为（8.5±0.1） g的大口黑鲈，每个重复40尾鱼，养殖周期为8周。结果显示：饲料中添加不同水平的MCP和高水溶性MDCP均显著提高了大口黑鲈的增重率、磷消化率与沉积率和全鱼粗灰分含量(P0.05）。随MCP添加水平的升高，大口黑鲈的增重率和全鱼粗灰分含量均呈先上升后稳定的趋势，磷沉积率有先上升后降低的趋势，均以P0组最低。随高水溶性MDCP添加水平的升高，大口黑鲈的增重率和磷消化率呈现持续上升的趋势，磷沉积率有先上升后降低的趋势，以P0组磷沉积率最低，DP3组磷沉积率最高。分别以增重率和磷沉积率为指标，通过斜率比法计算得出高水溶性MDCP相对于MCP的生物学利用率分别为100%和118%。以MCP为磷源，饲料可消化磷含量为0.51%时，增重率和磷沉积率达到最高。以高水溶性MDCP为磷源，饲料可消化磷含量为0.52%时，磷沉积率达到最高。
分类： 生物学 >> 动物学 提交时间： 2018-12-24 合作期刊: 《动物营养学报》
摘要： 本试验旨在研究饲料中添加酵母水解物对大口黑鲈生长性能、血浆生化指标以及肝脏组织健康的影响。试验将160尾初始体重为（28.50±0.01） g的大口黑鲈随机分为2组，分别饲喂在基础饲料中添加0（YH0组，作为对照组）和5 g/kg（YH5组）酵母水解物的饲料。每组设置4个重复，每个重复20尾鱼，养殖周期为10周。结果显示：饲料中添加5 g/kg的酵母水解物能显著提高大口黑鲈的蛋白质沉积率（P0.05）。YH5组血浆中碱性磷酸酶（AKP）活性显著高于YH0组（P0.05）。针对大口黑鲈肝脏炎症和凋亡因子相关基因相对表达量的分析表明，YH5组肝脏中转化生长因子-β1（TGF-β1）基因的相对表达量较YH0组有下调的趋势（P>0.05），肝脏中α-平滑肌肌动蛋白（α-SMA）、肿瘤坏死因子-α（TNF-α）和半胱天冬酶(caspase)家族基因的相对表达量各组间没有显著差异（P>0.05）。在YH0组鱼体肝脏组织发现脂肪浸润以及纤维化表型，在纤维化组织中显示较多的激活态半胱天冬酶3信号，说明该表型下细胞凋亡严重程度高于脂肪肝和正常肝脏，YH5组鱼体肝脏组织未见纤维化表型。由此表明，饲料中添加5 g/kg的酵母水解物可促进大口黑鲈鱼体蛋白质沉积，降低肝脏细胞纤维化的风险。
分类： 生物学 >> 动物学 提交时间： 2017-10-23 合作期刊: 《动物营养学报》
摘要： 本试验旨在研究鱼粉（FM）、棉籽浓缩蛋白（CPC）、发酵豆粕（FSM）这3种蛋白质源及不同配比对高蛋白质水产饲料膨化工艺参数及加工质量的影响。采用湿法双螺杆挤压膨化生产工艺，以鱼粉饲料为对照，然后分别以棉籽浓缩蛋白、发酵豆粕及二者组合替代50%或100%的鱼粉，共配制出7种饲料（粗蛋白质含量45.45%～48.55%；总能18.11～20.33 MJ/kg），分别命名为FM、FM×CPC、FM×FSM、CPC、FM×CPC×FSM、FSM、CPC×FSM。结果表明：植物蛋白质源替代鱼粉后，挤压温度降低，螺杆转速提高，且增加了生产的能耗。随着植物蛋白质比例的增加，挤压温度降低，两者呈显著负相关（R2=0.926 2）。不同蛋白质源对膨化饲料除耐久性指数外的加工质量参数均产生了显著影响（P＜0.05）。FM组的容重、水中稳定性显著高于其他各组（P<0.05）（P＜0.05）；相反，随着植物蛋白质比例的增加，膨化饲料的硬度和膨胀度随之增加，其中CPC组的径向膨胀度显著高于其余各组（P＜0.05），而发酵豆粕的添加量与饲料硬度呈显著正相关（R2=0.978 1）。由此可知，相比鱼粉，发酵豆粕和棉籽浓缩蛋白均增加了膨化饲料的径向膨胀度，使加工能耗增加显著；且棉籽浓缩蛋白的容重低于发酵豆粕和鱼粉，利于加工浮性饲料，不利于加工沉性饲料。
分类： 生物学 >> 动物学 提交时间： 2017-10-10 合作期刊: 《动物营养学报》
摘要： 本试验旨在通过生长性能、血浆生化指标、组织抗氧化指标及肝脏、肠道组织学变化，评价大口黑鲈对饲料中丁基羟基茴香醚（BHA）的耐受性。以初始体重为（6.20±0.01） g的大口黑鲈为靶动物，在基础饲料中依次添加0（D0组，作为对照组）、150（D150组）、300（D300组）和1 500 mg/kg（D1500组）的BHA，其中300和1 500 mg/kg分别是设定最高推荐剂量（150 mg/kg）的2和10倍，进行为期10周的饲喂试验。每组6个重复，每个重复30尾鱼。结果表明：4组中以D150组的生长性能最好，其余各组的终末均重、特定生长率、增重率和摄食量无显著差异（P>0.05）。各组肥满度、脏体比和肝体比无显著差异（P>0.05）。对照组血浆中总胆固醇、甘油三酯含量及碱性磷酸酶活性显著高于其余各组（P0.05）。D150和D300组肝脏中超氧化物歧化酶活性显著低于对照组（P0.05）。饲料中添加1 500 mg/kg BHA可以显著提高肝脏中总抗氧化能力（P<0.05）；饲料中添加150、300、1 500 mg/kg BHA均显著降低了血浆、心脏和肝脏中丙二醛的含量（P<0.05）。对照、D150和D1500组大口黑鲈的肝脏、肠道都有不同程度的损伤，但D150和D1500组的损伤相对较少。上述结果表明，饲料中添加150 mg/kg BHA对大口黑鲈具有一定的脂肪代谢促进作用和抗氧化保护功能，且对大口黑鲈是安全的，安全系数为10倍。
分类： 生物学 >> 动物学 提交时间： 2017-10-10 合作期刊: 《动物营养学报》
摘要： 本试验旨在比较不同蛋白质源对草鱼(Ctenopharyngodon idellus)及花鲈(Lateolabrax japonicas)体成分、肌肉游离氨基酸组成及生、熟鱼片质构特性的影响。设计草鱼和花鲈饲料各3种，分别等氮等能。3种草鱼试验饲料分别为以鱼粉为唯一蛋白质源的CI-FM组（对照组），以混合植物蛋白质(豆粕和大豆浓缩蛋白)替代80%鱼粉的CI-PPB80组及以混合植物蛋白质替代100%鱼粉的CI-PPB100组。3种花鲈试验饲料分别为鱼粉为唯一蛋白质源的LJ-FM组（对照组），以混合植物蛋白质(棉籽浓缩蛋白和大豆浓缩蛋白)替代50%鱼粉的LJ-PPB50组和以混合植物蛋白质替代100%鱼粉的LJ-PPB100组。草鱼初始体重为（153.40±0.30） g，随机分为3组，每组3个重复，每个重复20尾鱼；花鲈初始体重为（12.97±0.03） g，随机分为3组，每组4个重复，每个重复25尾鱼。饲喂8周后，检测2种试验鱼的体成分、肌肉游离氨基酸含量及鱼片质构特性、剪切力、滴水损失及胶原蛋白含量。结果表明：与CI-FM组相比，CI-PPB100组草鱼肌肉粗脂肪含量显著降低(P0.05)；随着替代水平的升高，花鲈肌肉总游离氨基酸及呈味氨基酸含量显著降低(P0.05)；花鲈的LJ-PPB100组硬度及黏附性显著高于LJ-FM组(P0.05)。根据结果，混合植物蛋白质替代鱼粉后降低草鱼和花鲈鱼体脂肪的蓄积，对草鱼肌肉总游离氨基酸含量不造成影响，使花鲈肌肉呈味氨基酸含量下降，必需氨基酸含量减少，生物胺前体含量升高，货架期缩短；高植物蛋白质源饲料使得草鱼和花鲈的肉质均出现明显下降，而以高鱼粉饲料可以保证2种试验鱼有较高的肉质。
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