桑树茎叶饲料对肉兔生产性能和肉品质的影响

分类： 生物学 >> 动物学 提交时间： 2017-10-10 合作期刊: 《动物营养学报》

郭志强,雷岷 任永军 李丛艳 谢晓红 郭春华 陈惠娜

摘要： 本试验旨在研究桑树茎叶饲料对肉兔生产性能和肌肉品质的影响。采用单因素试验设计，选择35日龄健康、体重接近的新西兰肉兔144只，随机分为4组（每组6个重复，每个重复6只），分别饲喂桑树茎叶饲料添加量为0（对照组）、8%、16%、24%的试验饲粮。预试期为7 d，正试期为42 d。结果显示：24%组平均日增重显著低于对照组（P<0.05）、料重比显著高于对照组（P<0.05）；16%、24%组背肌和腿肌45 min时的红绿度（a*）值和24 h时的pH显著高于对照组（P<0.05）；16%、24%组背肌和腿肌的滴水损失率显著低于对照组（P<0.05）；16%、24%组背肌和腿肌中肌苷酸含量显著高于对照组（P<0.05）；16%、24%组背肌中亚麻酸、腿肌中棕榈酸和亚麻酸含量显著高于对照组（P<0.05）。由此得出，饲粮中桑树茎叶饲料的添加量不超过16%时对肉兔的生产性能无显著影响，同时能提高肌肉中风味物质的含量，改善肉品质。

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