酵母培养物对产蛋鸡生产性能、蛋品质及鸡蛋卫生指标的影响

分类： 生物学 >> 动物学 提交时间： 2017-11-07 合作期刊: 《动物营养学报》

张嘉琦 秦玉昌 李军国 李 俊 牛力斌 于治芹

摘要： 本试验旨在研究酵母培养物（YC）对产蛋鸡生产性能、蛋品质及鸡蛋卫生指标的影响。选取2 304只210日龄的罗曼褐产蛋鸡，随机分成4组，每组3个重复，每个重复192只产蛋鸡。对照组（YC0组）饲喂玉米-豆粕型基础饲粮，试验组（YC0.2组、YC0.4组和YC0.6组）分别饲喂在基础饲粮中添加0.2%、0.4%和0.6%酵母培养物的试验饲粮。试验期9周。结果表明：1）与对照组相比，YC0.4组和YC0.6组平均蛋重显著增加（P<0.05），破蛋率显著降低（P<0.05）；YC0.2组、YC0.4组和YC0.6组软蛋率显著降低（P<0.05）。2）与对照组相比，YC0.4组和YC0.6组蛋壳厚度显著增大（P<0.05）；YC0.2组、YC0.4组和YC0.6组蛋黄颜色的亮度值显著降低（P<0.05），黄度值显著升高（P<0.05）；YC0.6组蛋黄颜色的红度值显著升高（P<0.05）。3）与对照组相比，试验第3、9周，YC0.2组、YC0.4组和YC0.6组的蛋壳表面大肠菌群数量显著降低（P<0.05）；试验第3、6周，YC0.4组蛋壳表面细菌总数显著降低（P<0.05）。4）对照组组相比，YC0.6组粗蛋白质、能量和干物质表观消化率显著提高（P<0.05）。5）与对照组相比，YC0.2组、YC0.4组和YC0.6组盲肠乳酸杆菌数量显著降低（P<0.05）。由此可见，饲粮添加0.4%和0.6%的酵母培养物能够改善产蛋鸡蛋品质，提高饲料消化率；饲粮添加0.2%、0.4%和0.6%酵母培养物均能够改善产蛋鸡的生产性能，减少大肠杆菌的数量，抑制盲肠中沙门氏菌的产生。综合考虑，产蛋鸡饲粮中酵母培养物适宜添加量为0.4%。

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