高效调质低温制粒工艺对颗粒饲料加工质量及维生素E保留率的影响

分类： 生物学 >> 动物学 提交时间： 2017-11-08 合作期刊: 《动物营养学报》

段海涛 李军国 李 俊 董颖超 秦玉昌

摘要： 本试验旨在研究同一饲料配方条件下，高效调质低温制粒工艺对颗粒饲料加工质量及维生素E保留率的影响。对照组（A组）饲料采用普通畜禽饲料加工工艺，试验组饲料分别选用3种调质器，即双层调质器（B组）、调质保持器（C组）及膨胀器（D组），对饲料配方中大料混合料进行湿热处理，经湿热处理后的大料混合料与添加剂和其他饲料原料混合后经低温（50、55、60和65 ℃）调质后制粒。结果表明，大料混合料经双层调质器处理后淀粉糊化度显著低于调质保持器及膨胀器处理后（P＜0.05）。D组淀粉糊化度显著高于B组及C组（P＜0.05），C组颗粒硬度显著高于B组及D组（P＜0.05），C组颗粒耐久性指数显著高于B组及D组（P＜0.05），B组颗粒成型率显著低于其余3组（P＜0.05），B组、C组及D组维生素E保留率显著高于A组（P＜0.05）。65 ℃组淀粉糊化度显著高于50、55及60 ℃组（P＜0.05），65 ℃组颗粒硬度显著高于50、55及60 ℃组（P＜0.05），65 ℃组颗粒耐久性指数显著高于50、55及60 ℃组（P＜0.05），65 ℃组颗粒成型率显著高于50及55 ℃组（P＜0.05），65 ℃组维生素E保留率显著低于50、55及60 ℃组（P＜0.05）。由此可见，大料混合料经调质保持器加工熟化，采用65 ℃低温制粒能有效保护维生素E热敏性成分，且饲料加工质量与普通畜禽饲料加工工艺无显著差异。

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