不同脂肪和葡萄糖水平对大黄鱼生长性能、肝脏糖酵解和糖异生关键酶活性的影响

摘要: 本试验旨在研究不同脂肪和葡萄糖水平对大黄鱼生长性能、肝脏糖酵解和糖异生关键酶活性、血清生化指标、糖原含量及消化酶活性等的影响。采用2×3双因素试验设计，其中脂肪设5%、10% 2个水平，葡萄糖设10%、20%、30% 3个水平，共配制6种试验饲料。每种饲料设3个重复，每个重复放养平均体重为（14.79±0.13） g的大黄鱼幼鱼50尾。试验期为8周。结果表明：饲料脂肪和葡萄糖水平的交互作用对大黄鱼增重率（WGR）、特定生长率（SGR）和饲料效率（FE）的影响不显著（P>0.05）。在饲料脂肪水平为5%时，WGR和SGR随饲料葡萄糖水平增加而降低，30%葡萄糖组的WGR和SGR显著低于10%葡萄糖组（P<0.05）。饲料脂肪和葡萄糖水平的交互作用对大黄鱼全鱼水分和粗脂肪含量的影响显著（P<0.05），而对全鱼粗蛋白质含量无显著影响（P>0.05）。饲料脂肪和葡萄糖水平的交互作用对大黄鱼肝糖原、肌糖原含量有显著影响（P<0.05）。在饲料脂肪水平为5%时，肝糖原含量随饲料葡萄糖水平的升高而升高，而肌糖原含量随着饲料葡萄糖水平的升高先升高后降低；在饲料脂肪水平为10%时，肝糖原含量随饲料葡萄糖水平的升高先降低后升高，肌糖原含量随着饲料葡萄糖水平的升高而升高。饲料脂肪和葡萄糖水平的交互作用对大黄鱼血清总蛋白（TP）、总胆固醇（TC）、甘油三酯（TG）、葡萄糖含量及丙氨酸氨基转移酶（ALT）和天冬氨酸氨基转移酶（AST）活性无显著影响（P>0.05）；然而，在饲料脂肪水平相同时，血清葡萄糖含量随饲料葡萄糖水平的升高而升高，30%葡萄糖组血清葡萄糖含量显著高于10%葡萄糖组（P<0.05）。饲料脂肪和葡萄糖水平的交互作用对大黄鱼肝脏葡萄糖激酶（GK）、磷酸果糖激酶（PFK）、磷酸烯醇式丙酮酸羧激酶（PEPCK）活性有显著影响（P<0.05），而对丙酮酸激酶（PK）、1，6-二磷酸果糖酶（FBPase）、6-磷酸葡萄糖酶（G6Pase）活性无显著影响（P>0.05）。在饲料脂肪水平10%时，随饲料葡萄糖水平的升高，肝脏GK、PFK活性升高，肝脏PEPCK活性先升高后降低。由结果可知，与饲料脂肪水平为10%时相比，在饲料脂肪水平为5%时，随饲料葡萄糖的水平升高，大黄鱼能够通过调节糖代谢关键酶活性及肝糖原含量来维持血糖含量的平衡，有效利用饲料中的葡萄糖。综合本试验结果，建议大黄鱼幼鱼阶段饲料适宜的脂肪和糖类水平分别为10%和20%。